Receta fácil de frittata
con variaciones
| información nutricional por porción | |
|---|---|
| 174 | calorías |
| 12 g | grasa |
| 4 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 174 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 208 mg | 69% |
| sodio 330 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 4 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 2g | |
| proteína 14 g | |
| Vitamina C 4 mg | 22% |
| calcio 193 mg | 15% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 242 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una frittata es excelente plato de huevos —similar a a quiche sin la corteza que lo hace sin gluten - eso no es solo para desayuno o brunch . La frittata también es un platillo satisfactorio para el almuerzo o la cena. Y no tienes que ensuciar muchos platos y utensilios para hacer una frittata. Todo lo que necesitas son unos pocos utensilios para medir, un tazón y un batidor para los huevos.y una apta para horno de 10 pulgadas hierro fundido o sartén antiadherente.
Una frittata clásica es infinitamente adaptable y se hornea en tan solo 8 minutos, por lo que es importante saltear cualquier verdura y carne antes de agregar los huevos. Este incluye espárragos, jamón, queso gruyere y algunos tomates cherry. Aún así, puede cambiar fácilmente los espárragos por brócoli o brócoli u omitir el jamón y agregar otra verdura, como guisantes congelados descongelados o champiñones salteados. O use queso cheddar en lugar del gruyére. Asegúrese de revisar las variaciones para ver algunas combinaciones alternativas.
Sirva una frittata con a ensalada , fruta fresca en rodajas o verduras frescas, o sírvala con una taza o tazón de sopa para un almuerzo o cena abundante y equilibrado.
“Las frittatas son perfectas en cualquier momento del día. Esta receta es excelente y fácil de seguir y me encantan todas las ideas de variaciones. A partir de ahora usaré los ingredientes y el método base de esta receta para todas mis frittatas y solo cambiaré el complemento-ins, usando cualquier vegetal y queso que tenga en mi refrigerador. ”- Carrie Parente
ingredientes
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8 grande huevos
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1/4 taza leche
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1/4 cucharadita sal
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1/8 cucharadita pimienta negra molida
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1 pellizcar recién rallado nuez moscada
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1 cucharada aceite de oliva
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1/3 taza picado chalote
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1 1/2 tazas picado espárragos
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1/2 taza cortado en cubitos jamón
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1/2 taza en rodajas tomates cherry
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4 onzas triturado queso gruyere , dividido
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1 cucharada perejil picado
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Rattray -
Coloque una rejilla en el medio del horno y caliente a 400 F. Mientras tanto, en un tazón grande, combine los huevos, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada si se usa; batir hasta que esté bien mezclado y reservar.
El abeto / Diana Rattray -
Caliente el aceite de oliva en una sartén para horno de 10 pulgadas a fuego medio. Agregue la chalota, los espárragos y el jamón. Cocine, revolviendo, durante aproximadamente 4 a 6 minutos, o hasta que los espárragos estén de color verde brillante y las chalotas esténtranslúcido.
El abeto / Diana Rattray -
Vierta la mezcla de huevo en la sartén y agregue aproximadamente 3/4 del queso; revuelva suavemente para distribuir los ingredientes. Cubra con los tomates cherry en rodajas y el queso restante.
El abeto / Diana Rattray -
Continúe cocinando a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que el borde exterior se vea un poco firme. Transfiera la frittata al horno y hornee durante aproximadamente 8 a 10 minutos, hasta que los huevos estén inflados y listos. Para verificar que estén cocidos,haga un pequeño corte en el centro con un cuchillo. Si la mezcla líquida de huevo fluye hacia el corte, necesita uno o dos minutos más.
El abeto / Diana Rattray -
Retire la sartén a una rejilla y déjela enfriar durante 5 minutos antes de cortar y servir. Para cortar, pase una espátula fina o un cuchillo alrededor del borde de la sartén para aflojar la frittata. Corte y decore con perejil fresco picado, si lo desea.
El abeto / Diana Rattray
Consejos
- Para simplificar una frittata de desayuno, corte las verduras la noche anterior y refrigérelas en recipientes separados.
- Si su frittata se ve un poco simple, condimente con una cucharada de crema agria, algunos tomates frescos picados, hierbas frescas salsa o una llovizna de pesto casero .
- Si desea una parte superior dorada, coloque la frittata horneada debajo del asador durante uno o dos minutos, solo hasta que se dore.
variaciones de recetas
Aquí hay algunas combinaciones alternativas que usan la mezcla básica de huevo condimentado :
- Frittata de brócoli, queso cheddar y tocino : Saltee 1/3 taza de chalotes picados y 1 diente de ajo picado en 1 cucharada de aceite de oliva hasta que el chalote se ablande, aproximadamente 4 minutos. Agregue 1 1/2 tazas de floretes de brócoli picados y continúe cocinando durante aproximadamente 1minuto, hasta que estén tiernos. Agregue la mezcla de huevo y 4 onzas de queso cheddar rallado, y aproximadamente 1/4 a 1/2 taza de tocino cocido desmenuzado.
- Frittata de salchicha italiana, champiñones y queso parmesano : Dore de 8 a 12 onzas de salchicha italiana a granel en la sartén hasta que esté completamente cocido. Retire la salchicha de la sartén y escurra bien. En la misma sartén, saltee 1/3 taza de chalotes o cebollas picadas con 6 a 8 onzas dechampiñones en rodajas durante unos 5 a 7 minutos, hasta que los champiñones hayan soltado su líquido y el líquido se haya evaporado. Vuelva a colocar la salchicha cocida escurrida a la sartén. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de salchicha y champiñones, y luego agregue 1/4 tazade queso parmesano junto con aproximadamente 1/4 de taza de albahaca fresca picada. Cubra con un tomate en rodajas finas o varias tiras de pimiento rojo asado y luego espolvoree con otra cucharada de queso parmesano.
- Espinaca y Feta Frittata : Saltee 1/2 taza de cebolla picada en 1 cucharada de aceite de oliva hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue de 4 a 5 onzas de espinacas tiernas a la sartén y continúe cocinando durante aproximadamente 3 minutos, hasta que las espinacas se ablanden ylos líquidos se han evaporado. Agregue 1 cucharada de eneldo fresco picado a la mezcla de huevo. Vierta la mezcla de huevo sobre espinacas y cebollas y espolvoree con 1 taza de queso feta escurrido y desmenuzado.
- Frittata de verduras de primavera apta para vegetarianos : Omita el jamón y agregue 1/2 taza de guisantes congelados descongelados a la frittata cuando agregue el queso.
Cómo almacenar y recalentar
- Refrigere la frittata sobrante en un recipiente poco profundo cubierto dentro de las 2 horas y cómela dentro de los 3 días.
- Para recalentar la frittata sobrante, precaliente el horno a 350 F y coloque las rodajas de frittata en un plato o sartén apto para horno. Cubra la sartén con papel de aluminio y caliente la frittata durante unos 20 minutos, o hasta que registre 165 F en elcentro de la rebanada más gruesa.
¿Cuál es la diferencia entre una tortilla y una frittata?
tortillas y frittatas tienen algunas similitudes: ambos están hechos con huevos y varios ingredientes, que pueden incluir o no verduras, carnes y queso. Una frittata puede servir a una o varias personas y se comienza en una sartén abierta en la estufa y se termina en elUna frittata se puede servir caliente oa temperatura ambiente. Una tortilla se cocina típicamente para uno en una sartén sobre la estufa y se sirve caliente.
¿Da la vuelta a una frittata?
No tiene que voltear una frittata; puede terminarla en el horno y dorarla debajo del asador si lo desea. Voltear tiene sus ventajas: textura más ligera y un dorado más uniforme, pero puede ser un desafío si no lo hace.no tengo una sartén especial.
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