Receta Mini Quiche
El abeto come / Diana Rattray
| información nutricional por porción | |
|---|---|
| 133 | calorías |
| 8 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 133 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 27 mg | 9% |
| sodio 217 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 3 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 23 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 44 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día como consejo nutricional general. | |
Las mini quiches son excelentes aperitivo o bocadillo porque son fáciles de hacer y están llenos de proteínas y sabor. Son el bocado perfecto, ¡están calientes y listos para comer en menos de 45 minutos!
Esta versión se vuelve clásica quiche Lorraine ingredientes en mini quiches del tamaño de un refrigerio fáciles de preparar. La receta también es versátil. Si prefiere queso cheddar, no dude en agregarlo en lugar del gruyere o reemplácelo con havarti o recién rallado queso parmesano . O hágalo con picado fino panceta , prosciutto o jamón en lugar de tocino. Eche un vistazo a las variaciones debajo de la receta para combinaciones más complementarias.
Las cebolletas en rodajas son opcionales en esta receta, pero agregan un poco de color a las quiches. Agregue unas cuantas cebolletas en rodajas como guarnición antes o después de hornear las mini quiches. Sirva las mini quiches calientes, tibias o frías, o recaliéntelas enen un horno a 375 F durante aproximadamente 5 a 8 minutos.
ingredientes
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spray de cocina
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2 masas de pastel sin hornear , comprado en la tienda o casero
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4 tiras tocino , finamente picado
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2 cucharadas finamente chalota picada
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3 grande huevos
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1/2 taza mitad y mitad o crema espesa
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1/4 cucharadita bien sal
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Guión recién pimienta negra molida
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Guión recién rallado nuez moscada
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1/3 taza finamente rallado queso gruyere o suizo, alrededor de 1 1/2 onzas
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2 cucharaditas cebollino en rodajas , opcional
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Rocíe un molde para mini muffins de 24 cavidades con aceite en aerosol. Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 375 F.
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Coloque una de las cortezas de pastel sin hornear sobre una superficie ligeramente enharinada. Si usa una base de pastel casera, extiéndala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corte rondas con un cortador de galletas de 2 1/2 pulgadas. Presionecada ronda de masa en una cavidad en el molde para mini muffins. Repita con la masa de pastel restante; vuelva a enrollar los restos según sea necesario para las últimas rondas. Deje a un lado.
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Coloque el tocino finamente picado en una sartén a fuego medio-alto y cocine, revolviendo, durante unos 5 minutos. Agregue la chalota finamente picada y continúe cocinando por unos 2 minutos, hasta que el tocino esté crujiente y la chalota translúcida. Retirea toallas de papel para escurrir y reservar.
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Batir los huevos con crema, sal, pimienta y nuez moscada en un tazón mediano.
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Agregue el tocino escurrido y la chalota a la mezcla de huevo y bata para mezclar.
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Agregue aproximadamente 1 cucharadita escasa de queso gruyere rallado a cada cavidad de mini muffin.
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Agregue aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de huevo a cada cavidad.
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Hornee en el horno precalentado durante 22 a 26 minutos, o hasta que los huevos se inflen y la corteza esté dorada.
consejos
El tocino es mucho más fácil de picar o en dados cuando está congelado. Coloque las tiras de tocino en un plato o bandeja y congele durante unos 10 a 15 minutos antes de picar.
variaciones de recetas
Aquí hay algunas combinaciones más sabrosas de mini quiche :
Jamón y Queso : Omita el chalote y reemplace el tocino y el gruyere con jamón finamente picado y queso cheddar rallado.
Espinacas y Feta : Omita el tocino. Saltee la chalota en 1 cucharada de mantequilla sin sal y agregue aproximadamente 1 taza de espinaca picada. Cocine hasta que la espinaca se marchite. Reemplace el queso gruyere con queso feta .
Espinaca, Jamón y Mozzarella : Omita el tocino. Saltee la chalota y aproximadamente 1/2 taza de jamón cortado en cubitos en 1 cucharada de mantequilla sin sal. Agregue las espinacas a la sartén y cocine hasta que se ablanden. Reemplace el queso gruyere con mozzarella.
Cómo almacenar y congelar
- Refrigere las mini quiches en un recipiente tapado dentro de las 2 horas y cómelas dentro de los 3 a 4 días.
- Para congelar mini quiches enfriados, colóquelos en un recipiente hermético, separados por hojas de papel encerado o papel de pergamino y congelar hasta por 3 meses.
- Para recalentar, coloque las mini quiches en una bandeja para hornear y caliéntelas en un horno precalentado a 375 F durante aproximadamente 5 a 8 minutos, o aproximadamente 10 a 12 minutos si están congeladas.
¿Cómo se mantienen calientes las mini quiches para una fiesta?
Mantenga las mini quiches calientes si no las va a servir dentro de 2 horas. Una bandeja para calentar o un plato para calentar es ideal para mantener las mini quiches calientes para servir. Alternativamente, puede usar la configuración tibia en su horno. Cubra la comida sin apretar con papel de aluminio y manténgalacaliente en un horno precalentado a 200 F si no tiene una configuración 'tibia'.
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