El abeto / Marian Blazes
se necesita una cierta cantidad de tiempo y esfuerzo tamales , por lo que la mayoría de las personas hacen un lote grande a la vez, y dado que los tamales se congelan bien, esta es una buena idea.
Si te sobran los tamales, quedan bastante deliciosos cuando están empanizados y fritos. Se vuelven agradables y crujientes por fuera y suaves por dentro.
Puede freírlos enteros o mezclar varios tamales y formar la masa en trozos más pequeños para hacer tamales fritos del tamaño de un bocado. Sirva los tamales fritos con ají amarillo o salsa de ají picante .
ingredientes
- 4 tamales sobrantes
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina
- 1 taza harina de maíz masa harina
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita sal de ajo
- 1/2 pimienta negra molida
- 1 cucharada perejil fresco, picado o cilantro
- 1 cuarto de aceite vegetal para freír
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Retire los tamales de sus envoltorios, generalmente hojas de maíz u hojas de plátano.
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Déjelos como están o mezcle todos los tamales para darles forma de tamales más pequeños del tamaño de un aperitivo para freír. Darles forma de bolas a los tamales sobrantes funciona mejor cuando están muy fríos. Forme bolitas del tamaño de un bocado con los tamales mezclados.de una pelota de golf.
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Batir el huevo en un tazón pequeño con una cucharadita de agua hasta que esté bien mezclado.
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En un tazón grande y poco profundo, mezcle la harina, la masa harina, el comino, la sal de ajo, la pimienta y el perejil o el cilantro.
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Sumerja cada tamal o bola del tamaño de un bocado en la mezcla de huevo, dejando que el exceso se escurra, y luego en la mezcla de harina. Repita con los tamales o bolas de tamal restantes.
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Caliente de 1 a 2 pulgadas de aceite vegetal en una olla pesada con lados altos a fuego medio-alto a 360 F.
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Freír los tamales o bolas de tamal, en tandas si es necesario, hasta que estén bien dorados.
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Colóquelos en un plato cubierto con toallas de papel para que se enfríen y espolvoree con sal gruesa.
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Sirva caliente con salsa para mojar.
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¡Disfruta!
Consejos
- Los tamales fritos se pueden servir solos como un delicioso almuerzo o merienda o como aperitivo. Pero también puede servirlos para la cena con acompañamientos complementarios. Por ejemplo arroz español , Frijoles negros picantes y arroz y arroz blanco con tomates y chiles cortados en cubitos.
- Los tamales, fritos o no, combinan especialmente bien con la cerveza. Cualquier tipo servirá, pero los mejores maridajes son las lagers de Viena. cervezas pálidas , ales amber o stouts. Y, por supuesto, no puedes equivocarte con margaritas , mojitos o esa gran bebida clásica sudamericana, un pisco sour.
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