Rosquillas de jalea de Hanukkah Sufganiyot

Reúna los ingredientes.

En un tazón pequeño, combine la levadura, 1 cucharada de harina, 1 cucharada azúcar y agua. Mezclar bien, tapar y dejar reposar hasta que la mezcla se vuelva espumosa.

En otro tazón grande, mezcle las 3 tazas de harina restantes con la margarina derretida, la sal, el azúcar restante y el yemas de huevo .

Agregue la mezcla de levadura a la mezcla de harina. Vierta lentamente el agua mientras revuelve.

Cuando la masa esté suave, cubra el tazón con un paño de cocina limpio y déjelo a un lado en un lugar cálido subir hasta que duplique su volumen, alrededor de 1 1/2 a 2 horas.

Una vez que la masa se haya levantado, golpéela y transfiérala a una superficie ligeramente enharinada.

Estire la masa hasta que tenga un grosor de 3/4 de pulgada. Use una ronda cortador de galletas o un vaso con una abertura de 2 1/2 a 3 pulgadas para cortar círculos de la masa.

Coloque una gota de gelatina o atasco en el medio de cada círculo.

Cubra con otro círculo de masa. Asegúrese de que 2 círculos se adhieran bien para formar una bola cerrada con gelatina en el medio.

Cubra las donas con un paño de cocina limpio y ligeramente húmedo y déjelas crecer hasta que se inflen, entre 45 minutos y 1 hora

Cubra un plato o fuente grande con varias capas de toallas de papel y reserve.

verter 2 pulgadas de aceite en una olla profunda de fondo grueso. Caliente a fuego medio-alto hasta que a termómetro para freír registra 350 F / 180 C.

Trabajando en lotes, deslice con cuidado las rosquillas en el aceite, teniendo cuidado de no llenar la sartén. Freír las rosquillas por ambos lados hasta que estén infladas y doradas, aproximadamente 2 a 3 minutos por lado.

Retire con cuidado las rosquillas con a cuchara ranurada y transfiera a los platos forrados con toallas para escurrir.

enfriar un poco, espolvorear con azúcar en polvo .

¡Sirva inmediatamente y disfrútelo!