Receta instantánea de pollo desmenuzado
El abeto come / Bahareh Niati
| Información Nutricionalpor porción | |
|---|---|
| 233 | Calorías |
| 4g | grasa |
| 11g | carbohidratos |
| 36g | Proteína |
| Información Nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 233 |
| % valor diario* | |
| Grasa Total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 1g | 6% |
| colesterol 97mg | 32% |
| Sodio 612mg | 27% |
| Carbohidratos Totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares Totales 9g | |
| Proteína 36g | |
| Vitamina C 1mg | 6% |
| Calcio 30mg | 2% |
| Hierro 1mg | 8% |
| Potasio 388mg | 8% |
| *El % del valor diario DV le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2,000 calorías por día se usan para consejos de nutrición general. | |
El pollo desmenuzado es versátil y fácil de adaptar a una amplia gama de recetas, desde tacos desde sándwiches hasta ensaladas. También es increíblemente fácil de hacer, especialmente si usas el Olla instantánea. La función de olla a presión agiliza el proceso y te deja libre para preparar otros platos o hacer una salsa casera.
Todo lo que necesitará son algunas pechugas de pollo y caldo. Agregue algunos dientes de ajo y una hoja de laurel para darle sabor si los tiene a mano. El pollo se cocina en solo 5 minutos más unos minutos para que la olla llegue apresione y suelte. Al desmenuzar el pollo directamente en el líquido de cocción, se mantiene agradable y húmedo. Después de desmenuzar, está listo para masticar o guardar el pollo para preparación de comidas.
Sirva pollo desmenuzado Instant Pot mezclado con nuestro fácilsalsa barbacoa. Es excelente para servir como sándwiches de barbacoa, para cubrir una ensalada o pizza de pollo a la barbacoa, y más. O mezcle el pollo con condimento para tacos, pesto, salsa teriyaki u otra salsa de su elección.
“¡Esta receta de pollo desmenuzado no podría ser más fácil! Sazoné el pollo con pimienta negra recién molida para darle más sabor. Además de la salsa barbacoa, puede disfrutar el pollo desmenuzado con salsa picante y verduras en escabeche en una envoltura de tortilla parauna comida fácil entre semana.” — Bahareh Niati
Ingredientes
Para el Pollo:
-
2 libras pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
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3 clavo ajo
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1 bahía hoja
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1 1/2 tazas caldo de pollo
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Sal, a sabor
Salsa Barbacoa Opcional:
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3/4 taza salsa de tomate
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1/4 taza vinagre de sidra de manzana
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3 cucharadas azúcar moreno
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1 cucharadita pimentón ahumado
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1/2 cucharadita ajo en polvo
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1/2 cucharadita sal
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1/2 cucharaditareciénpimienta negra molida
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Bahareh Niati
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Agregue el pollo, el ajo y la hoja de laurel al Olla instantánea. Vierta el caldo, usando solo lo suficiente para cubrir la mayoría de las pechugas de pollo; no es necesario sumergirlas por completo. Sazone con sal, asegure la tapa asegurándose de que la ventilación esté sellada.
El abeto come / Bahareh Niati
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Cocine a alta presión durante 5 minutos. Una vez que haya terminado el tiempo de cocción, use una liberación natural durante 5 minutos, luego libere la presión restante con una liberación rápida.
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Mientras se cocina el pollo, prepare la salsa barbacoa, si lo desea. Combine el ketchup, el vinagre, el azúcar morena, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento a fuego medio, luego reduzca lacalienta a fuego lento y cocina por 5 minutos, revolviendo constantemente. Reserva.
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Deseche la hoja de laurel. Verifique que el pollo esté listo; el pollo debe registrar 165 F en un termómetro digital.
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Retire la olla interior de la olla. Con un tenedor, triture los dientes de ajo en el líquido de cocción. Con 2 tenedores, desmenuce el pollo, combinándolo con el ajo y el líquido de cocción.
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Si lo desea, sazone con sal y úselo de inmediato.
Para hacer el pollo asado, agregue el pollo desmenuzado y escurrido a un tazón grande junto con la salsa barbacoa al gusto. Revuelva hasta que el pollo esté cubierto.
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Servir el pollo desmenuzado bollos con un rápido ensalada de repollo para la cena perfecta entre semana o un sándwich compartido.
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Guarde el pollo sobrante cubierto y refrigerado con un poco del caldo de cocción para mantenerlo húmedo.
El abeto come / Bahareh Niati
Consejos
- Cuatropechos deshuesados generalmente equivale a dos libras de pollo. Si tiene pechugas de pollo especialmente grandes, deberá cocinarlas por más tiempo. Comience con 7 minutos.
- Después de cocinar a presión, asegúrese de que su pollo esté completamente cocido y registre al menos 165 F en un termómetro digital. Si no están completamente cocidos, cierre la tapa y cocine por 2 minutos adicionales a alta presión.
- No recomendamos probar esta receta con pechugas de pollo congeladas, ya que el exterior se secará antes de que se cocine el interior. Descongele las pechugas congeladas antes de cocinarlas.
Cómo usar el pollo desmenuzado instantáneo
El pollo desmenuzado se puede usar para cualquier cosa, desde ensalada hasta sopa y sándwiches. Agregar salsa hace que el pollo esté más húmedo, y hay varias opciones además de la salsa barbacoa :
- Tex-Mex: En lugar de salsa barbacoa, agregue 1 a 2 cucharadas de condimento para tacos y hasta 1/4 taza del caldo de cocción y revuelva para cubrir. Si lo desea, agregue hasta una taza de salsa. Úselo para rellenar tacos y burritos, cubrir nachos y más.
- Luna: Mezcle el pollo desmenuzado con salsa de mole y utilízalo para hacer tacos o cemitas.
- Pesto: Tira el pollocon pesto y, según sea necesario, un poco del caldo de cocción para humedecer. Úselo en sándwiches, burritos y ensaladas.
- Teriyaki: Mezcla el pollo con salsa teriyaki y utilícelo para hacer una ensalada o una envoltura.
Variación de receta
- Para pollo desmenuzado extra húmedo, cambie las pechugas de pollo por deshuesadas y sin pielmuslos de pollo. Cocine a alta presión durante 5 minutos como se indica, pero use una liberación natural completa. Verifique que estén cocidos: los muslos deben estar tiernos y bien cocidos y registrar 165 F en un termómetro digital.
Cómo almacenar y congelar
- Guarde el pollo desmenuzado Instant Pot refrigerado en un recipiente hermético con un poco de caldo de cocción o mezcle con salsa de barbacoa para ayudar a mantenerlo húmedo. Se conservará durante tres días.
- Vuelva a calentar el pollo desmenuzado sin tapar en el microondas en ráfagas cortas, revolviendo con frecuencia, o en una sartén sobre la estufa. Es posible que desee agregar un poco de caldo para mantenerlo húmedo.
- Puede congelar el pollo desmenuzado enfriado y escurrido en un recipiente hermético hasta por un mes. Descongele en el refrigerador antes de recalentarlo.
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