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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 127 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 20 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 127 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| colesterol 9 mg | 3% |
| sodio 72 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 2 g | |
| calcio 30 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta para polaco florentinos o florentynki floh-rrehn-TIN-kee está hecho con cáscara de naranja confitada y otras frutas confitadas, si lo desea, nueces y una mancha de chocolate en la parte inferior.
se cree que galleta fue creado por los maestros pasteleros del rey Luis XIV en el Palacio de Versalles para los Medici de Florencia. Florentynki es popular en Navidad .
ingredientes
- 5 onzas de almendras blanqueadas, sin piel, finamente picadas
- 3 cucharadas harina multiusos
- 2 cucharadas de ralladura piel de naranja confitada , finamente picado
- 3/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas crema pesado
- 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
- 5 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de vainilla
Pasos para hacerlo
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Coloque una rejilla en el centro del horno y caliente a 350 F. Línea a bandeja para hornear con una estera para hornear de silicona o papel pergamino.
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En un tazón mediano, mezcle 5 onzas blanqueadas sin piel finamente picadas almendras , 3 cucharadas de harina para todo uso y 2 cucharadas de cáscara de naranja confitada, finamente picada.
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En una cacerola pequeña, coloque 3/4 taza de azúcar, 2 cucharadas de crema espesa, 2 cucharadas jarabe de maíz ligero y 5 cucharadas de mantequilla. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla hierva y el azúcar se disuelva por completo.
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Continúe hirviendo durante 1 minuto. Retire del fuego y agregue 1/2 cucharadita vainilla y vierta la mezcla de azúcar en la mezcla de almendras, revolviendo hasta que estén bien combinados. Deje enfriar 30 minutos.
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usando un 1 1/4 de pulgada cuchara para galletas , reparta la masa y enrolle cada pieza en una bola en sus manos. Coloque a 3 pulgadas de distancia se extenderán considerablemente en la sartén preparada y hornee de 10 a 11 minutos o hasta que estén doradas.
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Deje enfriar en una bandeja para hornear 5 minutos y luego transfiera a la rejilla para enfriar. Repita con la masa restante
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Derretir 8 onzas chocolate amargo el caramelo se derrite según las instrucciones del paquete. Se prefiere el caramelo derretido al chocolate porque se sostiene mejor cuando se almacenan las galletas. Extienda una capa ligera de caramelo derretido en el fondo de cada galleta enfriada.
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Deje secar, con el chocolate hacia arriba, en una rejilla para enfriar. Almacene en un recipiente hermético cuando el caramelo derretido está duro.
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