Amaretto amargo simple
Una receta simple para el cóctel clásico de Amaretto
Los estudios de diseño Spruce / S&C
| información nutricional por porción | |
|---|---|
| 249 | calorías |
| 0 g | grasa |
| 32 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 249 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 6 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 32 g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 29g | |
| proteína 1 g | |
| Vitamina C 19 mg | 93% |
| calcio 12 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 122 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El amaretto sour es un cóctel clásico que salió de los bares estadounidenses durante la década de 1970. Nadie sabe quién lo inventó, pero casi todos están de acuerdo en que es una bebida fantástica. Hecho con solo unos pocos ingredientes, también es fácil de mezclar, y hay varias variaciones sabrosas para explorar.
La estrella de este cóctel es, por supuesto, amaretto . El licor con sabor a almendra con raíces italianas se usa en muchas recetas de bebidas, pero rara vez es el único licor destilado. En esta sencilla receta amarga de amaretto, el sabor agrio de jugo de limón acentúa el dulce sabor a nuez del amaretto. Puede agregar almíbar simple, aunque es mejor tomarlo con calma, o el cóctel será demasiado dulce. Cuando use un amaretto más dulce, es posible que incluso desee omitir el almíbar.
Ya que es el licor solitario, este cóctel es mejor con primeras marcas de amaretto . También es un excelente uso para amaretto casero . El jugo de limón recién exprimido es esencial porque las variedades embotelladas simplemente no serán un gran cóctel agrio.
A lo largo de los años, han surgido muchas versiones del amaretto sour. Entre las mejores se encuentran las que incluyen clara de huevo, y el bourbon también es una buena adición. La receta más simple es buena para escalar para una fiesta, y ustedincluso puede hacer un amargo virgen de amaretto con algunos cambios rápidos de ingredientes.
"El Amaretto Sour es un cóctel que no puedo imaginar que no domine mis años de joven como barman. Antes de la notoria llamada 'Not Too Sweet', este cóctel siempre estuvo entre los cinco primeros pedidos y por una buena razón. Es fácil, sabroso ydulce. Si estás de humor para algo divertido y relamerte los labios, esta receta te hará sonreír ". - Sean Johnson
ingredientes
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2 onzas licor de amaretto
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1 onza recién exprimido jugo de limón , de 1/2 limón mediano
-
1 cucharadita almíbar simple rico , opcional y al gusto
-
cerezas al marrasquino , para decorar
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1/2 naranja rebanada , para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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en a coctelera , vierta el amaretto, el jugo de limón y el almíbar simple. Llene la coctelera con hielo.
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Agite vigorosamente durante unos 10 segundos.
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tensión en un vaso antiguo sobre hielo fresco.
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Adorne con unas brochetas de cerezas al marrasquino y una rodaja de naranja.
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Consejos
- Para encontrar ese delicado equilibrio de agridulce que hace que esta bebida sea especial, mida los ingredientes cuidadosamente usando a aparejo o vaso de chupito. Es posible que deba ajustar el jugo de limón o el jarabe simple a medida que cambia de marca de amaretto.
- en lugar de cerezas marrasquino rojo brillante , que están blanqueadas y teñidas, use cerezas marrasquino reales por ejemplo, marca Luxardo, o intente hacer cerezas al brandy con especias .
Un Amaretto Agrio de Clara de Huevo
muchos cócteles amargos son un poco más agradables cuando tú agregue clara de huevo a la mezcla . Es una forma sencilla de amplificar la bebida y crea una superficie espumosa que es simplemente deliciosa. Asegúrese de usar solo el huevo más fresco y separar la clara de la yema.
- Para mezclar la clara de huevo amaretto sour, agregue una clara de huevo a la receta. Agitar en seco los ingredientes sin hielo, luego llene la coctelera con cubitos de hielo y agite vigorosamente durante al menos 30 segundos antes de colar.
- La versión del bartender Jeffrey Morgenthaler de Portland, Oregon es una de las favoritas en bares y restaurantes. Agrega 3/4 de onza bourbon en barril a la mezcla y usa 1 1/2 onzas de amaretto, una cucharadita de almíbar simple rico y 1/2 onza de clara de huevo.
variaciones de recetas
- El amaretto sour es mejor cuando se agita porque la dilución adicional suaviza y combina los sabores y airea el cóctel. Si desea llenar una jarra para una fiesta, puede ser mejor agitar algunos cócteles en tandas multiplique la receta paratodas las bebidas que pueda contener la coctelera, luego cuélelas en la jarra. Viértalas en vasos llenos de hielo.
- Puede revolver una jarra llena, pero deberá hacerlo vigorosamente durante al menos 30 segundos con mucho hielo. Para hacer una jarra de seis porciones, use 1 1/2 tazas de amaretto, 3/4 tazas dejugo de limón fresco y aproximadamente 1/8 de taza de almíbar simple. Pruebe y ajuste el jugo de limón y el almíbar según sea necesario.
- Cambiar a una jarabe simple con infusión de naranja para darle a esta bebida agradables notas cítricas y una dimensión extra.
- Una versión popular del amaretto sour utiliza una mezcla agria y refresco de lima-limón muy a menudo Sprite. Pruebe este con dos onzas de amaretto y una onza de mezcla agria; agite o revuelva con hielo, luego cubra el vaso con soda. Es mejor con mezcla agria casera .
- La forma más fácil de hacer un amaretto agrio virgen es usar un amaretto sin alcohol. Los licores de prueba cero se están volviendo más populares, y marcas como Lyre's producen muy buenas réplicas del licor.
- Otro amaretto agrio intrigante sin alcohol utiliza jarabe de piña y amaretto un endulzante de café popular. Pruebe dos onzas de jugo de piña y una onza de jugo de limón y jarabe de amaretto para esta mezcla. Unas pocas gotas de extracto de almendras pueden reemplazar el jarabe de amarettosi usa jarabe simple y simple.
¿Qué tan fuerte es un Amaretto Sour?
aunque el contenido de alcohol varía ligeramente, amaretto es, en promedio, un licor de 17 por ciento ABV 34 grados. Esa es una base bastante ligera para un cóctel en comparación con el whisky, el vodka y licores similares. También significa que el amaretto sour es agradablemente ligero, con un peso de alrededor del 9 por ciento ABV 18 grados o un poco más ligero que una copa de vino. Un amaretto sour con bourbon será un poco más fuerte.
