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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 393 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 43 g | carbohidratos |
| 19 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 3 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 393 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 17g | 86% |
| colesterol 19 mg | 6% |
| sodio 2309 mg | 100% |
| Carbohidratos totales 43 g | 16% |
| Fibra dietética 6g | 23% |
| proteína 19 g | |
| calcio 239 mg | 18% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Prueba esta deliciosa versión de tailandés sopa tom yum elaborado con leche de coco tom khaa .La leche de coco le da un poco más de grosor y sabor mientras la mantiene saludable.Es una receta fácil y rápida de cocinar, pero sabe así tailandés calidad de restaurante
ingredientes
- 4 a 6 tazas caldo de pollo buen sabor
- 1 tallo limoncillo picado
- 3 hojas de lima makrut o 1 cucharadita de ralladura de lima rallada
- 3 a 4 dientes ajo picado
- 1 a 2 chiles rojos finamente rebanados, o sustituya 1/2 a 3/4 cucharadita de chile triturado seco
- Puñado generoso hongos shiitake fresco, en rodajas
- 12 camarones crudos medianos sin cáscara
- 1 a 2 tazas de floretes de brócoli u otras verduras de su elección
- Puñado de tomates cherry
- 1/2 lata leche de coco buena calidad
- 3 cucharadas salsa de pescado
- 1 cucharada jugo de lima recién exprimido
- 1/3 taza de cilantro fresco picado
- Opcional: 1/2 cucharadita de azúcar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque el caldo en una olla honda y déjelo hervir.
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Agregue la hierba de limón y hierva de 1 a 2 minutos. Si se usa limoncillo fresco , también agregue las piezas superiores del tallo para darle más sabor.
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Agregue hojas de lima, ajo, chile y champiñones. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento de 1 a 2 minutos.
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Agregue camarones, brócoli y tomates cherry . Cocine a fuego lento de 3 a 4 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y gruesos.
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Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la leche de coco, la salsa de pescado y el jugo de limón. Revuelva bien para combinar y cocine a fuego lento hasta que esté caliente.
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Pruebe la sopa en busca de sal y especias, agregue más salsa de pescado en lugar de sal, o más chiles si lo desea. Si está demasiado agrio, agregue 1/2 cucharadita de azúcar. Si es demasiado picante para su gusto o si lo desea más cremoso,agregue más leche de coco. Si está demasiado salada, agregue otro chorrito de jugo de limón.
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Sirva en tazones con cilantro fresco espolvoreado. Para un toque extra de sabor, también puede agregar un poco de salsa de chile tailandesa, ya sea comprada en la tienda o la versión casera: receta de salsa de chile nam prik pao .
variaciones de recetas
- Dependiendo de qué chef tailandés esté cocinando, se puede agregar leche evaporada en lugar de leche de coco este suele ser el caso en Tailandia. El tom yum tradicional se hace con leche evaporada o sin leche, como en este caso receta tradicional de sopa tom yum .
- Para una versión vegetariana, consulte receta de sopa vegetariana tom yum .
- Si prefiere el pollo a los camarones, sustituya la pechuga de pollo, córtela en trozos pequeños como en este receta de tom kha gai sopa tom yum con pollo y leche de coco .
- Para una versión de fideos, vea esto Receta tailandesa de sopa de pollo con fideos .
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