El abeto / Ulyana Verbytska
la mayoría máquinas de pan son lo suficientemente fáciles de operar para un niño de escuela primaria, pero cuanto más sepa sobre la máquina y los ingredientes, mejor será su pan y más disfrutará la tarea.
¿Ha leído el manual? Si venía con un video, ¿lo vio? Las instrucciones tardan un poco en examinarse, pero es posible que se sorprenda de algunas de las funciones que se perdió. Las precauciones de seguridad son extremadamente importantes.sabe que debe usar guantes de cocina para manipular la bandeja de pan caliente, pero es posible que no se dé cuenta de que la máquina debe desenchufarse después de cada uso.
Si sus primeros panes no están a la altura, no se rinda ni culpe a la máquina de pan de inmediato. Hay varias razones por las que el pan falla, desde la levadura obsoleta o sobrecalentada hasta la falta de sal o el exceso de azúcar.
Aquí hay algunos consejos generales para hornear pan e ingredientes junto con varios recetas de pan , masas de pizza y recetas de panecillos.
Consejos e ingredientes de la máquina de pan
Siempre verifique la consistencia de la masa durante el ciclo de amasado; agregue agua o harina poco a poco, si es necesario. Es más fácil comenzar con un poco menos de agua en una receta, luego ajustar agregando aproximadamente una cucharadita a la vez mientras amasa.
Mantenga la levadura refrigerada. Si compra a granel, la levadura se mantendrá en el congelador durante años. 2 cucharaditas de levadura seca activa = 1 1/2 cucharaditas de levadura de aumento rápido, instantánea o de máquina de pan.
Los ingredientes húmedos, como verduras, frutas, puré de papas o requesón, cuentan como la mitad del líquido. Por ejemplo, si agrega 1/2 taza de puré de plátanos, reduzca el líquido en 1/4 de taza.
La compota de manzana se puede usar para reemplazar la mantequilla o el aceite en la mayoría de las recetas.
Si sustituye el azúcar granulada por miel o jarabe de arce, reduzca el líquido en la misma cantidad.
Las cuchillas de la masa a menudo permanecen en el pan; siempre verifique si hay cuchillas cuando retire el pan.
El pan integral no sube tan alto como el pan blanco. Agregue gluten de trigo vital que se encuentra en la sección de harina de la mayoría de las tiendas de comestibles para darle un impulso a la harina integral.
Mezcle las frutas secas con un poco de harina antes de agregarlas. Se mezclarán con la masa de manera más uniforme.
Para crear un ambiente cálido para la masa que debe salir de la máquina, encienda el horno en su posición más baja durante aproximadamente 1 minuto y luego apáguelo.
¡Toma notas! Si tu pan te sale genial, querrás volver a prepararlo de la misma manera y quizás quieras compartir la receta.
Proporción básica de ingredientes por cada taza de harina de pan :
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de grasa
- aproximadamente 3/8 taza de líquido 1 huevo grande = 1/4 taza escasa
Recetas
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