Aprender a cocinar comida realmente buena requiere echar un vistazo a las recetas más básicas. Hay muchos secretos en las artes culinarias que los chefs aprenden en la escuela, secretos que a menudo se aplican a los alimentos más simples.
Cómo mezclar aderezos, cocinar un bistec perfecto y hacer un excelente arroz: estas son todas las cosas que puede aprender en la escuela culinaria. Incluso si cree que tiene estas recetas bien definidas, algunos consejos y trucos harán que vuelva a examinarlo que sabes. Una cosa que aprendes en la cocina es que nunca dejas de aprender.
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Los apósitos básicos son imprescindibles
El abeto
Las salsas y los aderezos son a menudo la clave de una buena comida. Si puede entender cómo hacer una gran vinagreta, comprenderá los elementos y requisitos que se incluyen en otros aderezos. Esta es la escuela culinaria 101 y puede tomar esta receta de vinagreta en cualquier dirección que desee una vez que conozca los detalles más finos.
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Aprenda a cocinar arroz pilaf y risotto
bhofack2 / Getty Images Muchos chefs están de acuerdo en que a arroz básico El plato es una de las cosas más difíciles de dominar en la cocina. Parece bastante simple, pero es muy fácil cocinar demasiado o poco el arroz. Si bien puede ser comestible, no será la marca de un verdadero chef.
El risotto es uno de los platos de arroz más desafiantes para los nuevos chefs y existe un método tradicional, así como un atajo que se usa en muchos restaurantes. Para comenzar, debe aprender el 'forma correcta' de hacer risotto que lleva más tiempo, pero vale la pena.
pilaf de arroz es un poco más fácil, pero hay algunos trucos para este plato de arroz ligeramente condimentado que debe conocer. Lo más importante es su elección en la sartén porque debe ser digna tanto para la estufa como para el horno.
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Lo esencial de Ratatouille
Tanya_F / Getty Images Obtendrá mucha práctica cortando verduras a medida que aprenda a hacer pisto . Cuatro, cinco o más verduras pueden entrar en este platillo y hay muchas direcciones en las que puede tomarlo. Es esencial para aprender a prepararlo perfectamente saltear verduras, una habilidad que usará una y otra vez.
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Los elementos de una sopa en puré
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Las sopas a base de crema son esenciales en el repertorio de cualquier chef y, nuevamente, hay algunos trucos que lo ayudarán. Así de fácil sopa de papa y puerro le explicará los conceptos básicos de la preparación de las verduras puré ellos en a licuadora o con una licuadora de inmersión , y rematarlo con la cantidad perfecta de condimento.
Continúe con 5 de 8 a continuación. - 05 de 08
La simplicidad de cocinar pollo
Zoryanchik / Getty Images El pollo es una carne difícil de cocinar y cuanto más practiques con él, mejor. Es muy fácil de cocinar poco o demasiado y ninguno de los dos es un resultado deseable.
Pollo Marengo es una receta francesa clásica que es una introducción ideal porque usa filetes más finos de pechuga de pollo. También es deliciosa para que pueda cosechar los beneficios de sus experimentos.
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Pasos para asar el bistec perfecto
monica-photo / Getty Images Muchos cocineros caseros juran que pueden asar a la parrilla el bistec perfecto; es una cuestión de orgullo. Sin embargo, esas mismas personas irán a un restaurante a por un buen bistec porque los chefs han estudiado esta carne y han aprendido a perfeccionarla realmente.
No solo encontrará consejos para asar un excelente bistec con esto receta , pero aprenderá sobre mantequilla compuesta que es otra escuela culinaria esencial. Durante tu entrenamiento de bistec, da el salsa bearnesa una prueba también. Un gran chef nunca puede tener demasiadas salsas en su arsenal.
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¿Puedes hacer Crème Brûlée?
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Ah, crème brûlée . Es un elemento básico de la escuela culinaria y bastante divertido de hacer porque puedes jugar con un soplete para caramelizarlo . Aunque este plato de natillas es fácil, también es fácil estropearlo y otros chefs serán muy críticos con cualquier creme brulée que se les ponga delante. Hágase un favor y aprenda a preparar este con la perfección.
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El secreto de la corteza de pastel perfecta
bhofack2 / Getty Images No hemos hablado de los productos horneados porque ese es un tema de conversación completamente separado. Sin embargo, a cualquier chef en formación le resultaría útil aprender a hacer un masa de tarta básica . Hay mucha ciencia que se dedica a ello para crear una corteza escamosa o harinosa para diferentes platos.
Incluso si no va a hornear un pastel de postre dulce, este tutorial le brindará valiosos consejos para cualquier plato de pastel salado que prepare en el futuro.
