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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 234 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 34 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 234 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| colesterol 16 mg | 5% |
| sodio 267 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 6g | 20% |
| proteína 5 g | |
| calcio 97 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
usar fresco tomates para hacer esta deliciosa receta de sopa de tomate cremosa. Es bastante fácil de hacer y mucho más sabrosa que una lata de sopa de crema de tomate.
ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana picado grueso
- 2 cucharadas harina para todo uso
- 2 tazas de agua
- 4 libras de tomates pelados, sin semillas y cortados en trozos
- 2 cucharadas de azúcar morena clara
- 6 dientes enteros
- 1 cucharadita sal
- pizca de pimienta negra recién molida
- 1 taza de crema batida
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Derretir la mantequilla en una gran cacerola .
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Agregue la cebolla y revuelva para cubrir. Revuelva a fuego medio hasta que cebolla es tierno.
-
Espolvoree la harina y continúe revolviendo a fuego medio hasta que la mezcla forme espuma.
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Agregue el agua y deje hervir.
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Mida 3/4 de taza de los trozos de tomate y reserve. Agregue los trozos de tomate restantes a la mezcla hirviendo.
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Agregue el azúcar morena y clavo .
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Reduzca el fuego y cocine, sin tapar, en una burbuja suave durante 30 minutos.
-
Transferir a a molino de alimentos y fuerce la mezcla.
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Regrese a la cacerola y agregue los trozos de tomate reservados.
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Mezcle la sal pimienta y crema.
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Caliente suavemente la sopa a fuego medio, pero no hierva.
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¡Sirve y disfruta!
sugerencia
- Si tiene la suerte de cultivar sus propios tomates o de tener una buena comida mercado de agricultores cerca, puede congelar tomates fácilmente sin el alboroto de enlatar, y también sabrán más frescos que los enlatados. Simplemente lave, seque, coloque los tomates enteros en una bolsa con cierre de cremallera para congelador, succione el aire con una pajita, selley congelar. Cuando los descongele, la piel se desprenderá de inmediato y estará listo para usar.
Sugerencias de menú
- La sopa y el sándwich es una combinación clásica. queso a la plancha es un favorito con crema de tomate. Haga un simple queso americano a la parrilla con pan de centeno o pan blanco normal si le gustan las cosas minimalistas.
- Si tiende a ser un poco más creativo, use dos o incluso tres quesos diferentes; elija entre suizo , queso cheddar, Monterey Jack, pepper jack, azul, provolone , gruyere, Gouda, Münster o Havarti. Ahora, para el pan. Elija de masa madre, una especie de versión adulta de blanco; multigrano si desea aliviar su culpa, o pumpernickel o centeno para un sabor picante. Las rebanadas gruesas hacen un sándwich más sustancioso y también se unen mejor.
- Con la crema de tomate, agregar rodajas de tomate fresco a un queso asado es una obviedad. Además, delicioso. Otras ideas sabrosas son las cebollas rojas, las rodajas de aguacate , rebanadas crujientes de tocino, champiñones, encurtidos de hamburguesa con eneldo, aceitunas negras o chiles poblanos.
- Esta comida informal pide una cerveza. Un pálido bock lager o amber ale va muy bien con queso cheddar medio picante, hefeweizen con Monterey Jack y una porter oscura con queso cheddar fuerte. Si te gusta más el vino zinfandel y syrah / shiraz van muy bien con sándwiches dominados por queso amarillo, pero Chardonnay y Riesling combinan bien con sándwiches hechos principalmente de quesos blancos, excepto el cheddar blanco fuerte, que es mejor con vino tinto.
Fuente: Libro de cocina de verduras de Judy Gorman, reimpreso con permiso.
