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Cocinar con las estaciones significa elegir frutas y verduras que estén en la cima de la frescura y el sabor. En aras de la frescura, abril es un mes fabuloso con muchas opciones frescas.
Comprar productos cultivados localmente es lo mejor. Los productos locales tienen menos probabilidades de dañarse, utilizan menos energía para transportar y maduran de manera más natural. De hecho, cuando las frutas y verduras se dejan madurar en la vid para el consumo, puedentienen un sabor más dulce y un sabor significativamente más intenso. Y los productos de origen local también ayudan a la economía local.
frutas
Hablando botánicamente, una fruta es una estructura que contiene semillas que es parte de una planta con flores. Técnicamente, las verduras se consideran todas las demás partes de la planta, como las raíces, las hojas y los tallos.
verdes
Las verduras de hoja verde son las hojas de las plantas que se comen como verdura y, a veces, acompañadas o utilizadas únicamente para sus tallos ruibarbo y puerros y brotes rampas y violines.
- rúcula También llamado cohete
- Achicoria
- hojas de diente de león
- Helecho cabeza de violín
- lechuga Hoja y cabeza
- puerros Fin de temporada
- Rampas
- ruibarbo Tallos
- Berro
Vegetales con flores
Las puntas de los espárragos y las alcachofas son en realidad flores. Al igual que la coliflor, que en realidad tiene "flor" en su nombre. Puede encontrar que hay varias recetas que incorporan alcachofas y espárragos juntos.
Legumbres
Las legumbres son las semillas comestibles, también llamadas legumbres. Las legumbres son una fuente importante de proteínas, fibra dietética, carbohidratos y minerales.
Hortalizas de raíz y bulbo
Las hortalizas de raíz son partes de plantas subterráneas que los humanos comen como alimento. Suelen ser raíces pivotantes y tubérculos, como la remolacha y las patatas. Las cebollas y los chalotes se clasifican más apropiadamente como hortalizas de bulbo, aunque están estrechamente relacionadas con las cebolletas y los puerros,-Formas bulbosas de la misma familia de plantas.
Hierbas y otros
Los hongos no son ni una fruta ni una verdura, técnicamente, ni siquiera una planta. Son un hongo, sí, que se come. Aunque, a menudo se clasifican con vegetales, ya que definitivamente no es un animal. Las cebolletas están en elde la familia de las cebollas, pero se utilizan con mayor frecuencia como hierba más que cualquier otra cosa.
