espárragos asados
El abeto / Katarina Zunic
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 21 | calorías |
| 2 g | grasa |
| 0 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 21 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 0 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 0 g | |
| vitamina C 0 mg | 1% |
| calcio 1 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 8 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Obtenga trocitos dorados crujientes y deliciosos encima de su espárragos lanzas sin usar su horno o parrilla . Los espárragos asados son una receta sabrosa y rápida, fácil de preparar. Es perfecto como guarnición de cualquier comida, o como aperitivo cuando se sirve con un poco de parmesano, o tal vez un poco prosciutto rodajas y a huevo pasado por agua en la parte superior. Solo necesita 15 minutos y una sartén caliente. La parte más larga del proceso es lavar y recortar las espigas, y antes de que se dé cuenta, estará sirviendo este plato maravillosamente vibrante con un mínimo esfuerzo.
espárragos es una gran verdura para tener a mano, ya que se cocina rápidamente y acompaña muy bien a cualquier proteína, desde pollo hasta mariscos . Para aprovechar al máximo sus espárragos y evitar cocinar en tandas, simplemente tenga cuidado de no abarrotar la sartén y use una sartén lo suficientemente grande para que todos los tallos estén en contacto con el fondo caliente. Muy bajo en calorías,los espárragos están llenos de nutrientes, con mucha fibra, vitamina C y potasio. Una taza de espárragos tiene apenas 20 calorías, casi 3 gramos de fibra y 7 mg de vitamina C, cerca del 10 por ciento de su ingesta diaria recomendada.
Realce los espárragos verdes bien dorados pero cubiertos de hierba con una pizca de sal de grano grande o flor de sal .
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de espárragos asados en la sartén
ingredientes
-
1 manojo espárragos
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2 cucharaditas aceite de oliva
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bien sal marina , al gusto
-
1 cucharadita jugo de limón o limón entusiasmo , opcional
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Katarina Zunic -
Recorte los espárragos rompiendo los extremos leñosos de las lanzas. Alternativamente, recorte los extremos leñosos y pele la parte inferior de cada lanza.
El abeto / Katarina Zunic -
Caliente una sartén grande con tapa hermética a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, agregue el aceite. Remueva el aceite en la sartén para cubrirlo.
El abeto / Katarina Zunic -
Agregue los espárragos cortados a la sartén, en tandas si es necesario para evitar que se amontonen. Debería chisporrotear al golpear la superficie caliente. Cúbralo y cocine, agitando la sartén ocasionalmente, hasta que los espárragos estén dorados y tiernos, ominutos.
El abeto / Katarina Zunic -
Espolvoree con sal y el jugo o ralladura de limón opcional. Sirva caliente o tibio.
El abeto / Katarina Zunic -
¡Disfruta!
Cómo recortar los espárragos
hasta broche de espárragos , sostenga una lanza en cada extremo y doble la lanza hasta que se rompa; se partirá en el punto donde se vuelve leñosa. Si lo desea pelar los espárragos , corte los extremos secos y use un pelador de verduras para pelar la mitad inferior de cada lanza. Romper es más rápido, pero pelar produce más espárragos comestibles y menos desperdicio.
Cómo arreglar los espárragos asados en la sartén
¿Quieres personalizar esta receta súper simple? Aquí tienes algunas ideas :
- Ponga un poco de leche entera espesa yogur griego encima del cocido espárragos , luego rocíe con un poco de aceite de oliva extra virgen. Cubra con pimienta negra recién molida y / o una pizca de pimienta de Alepo copos.
- Sirva los espárragos rehidratados con picados tomate secado al sol y un chorrito extra de aceite de oliva.
- Ralle un poco de pecorino u otro queso de oveja duro, luego espolvoree todo con un poco de ralladura de limón finamente rallada.
- Agregue un poco de crujido por tostado de piñones , o cualquier nuez de su preferencia, y rematando las lanzas con ella.
- Sirva con casero alioli , salsa tártara , o pesto .
- Sirva con ponzu salsa para mojar, o rociar con tamari o salsa de soja, omitiendo la sal.
- Cubra los espárragos con eneldo picado o una mezcla de perejil, eneldo y menta es bueno.
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