Durante la Pascua, cuando el pan, la pasta y todo tipo de productos de granos están fuera de los límites, puede ser muy complicado saber qué comer. Es una respuesta natural obsesionarse con los alimentos que consumes no puedo use, o para intentar replicar recetas favoritas con kosher para las sustituciones de ingredientes de Pesaj. Pero es mucho más simple, y a menudo más delicioso, concentrarse en recetas de todo el año que funcionan para las fiestas. El truco es recordar queestán disponibles en primer lugar, y para hacer una nota mental, o incluso mantener una lista actualizada, de favoritos. Esta colección, categorizada por tipo de receta e ingredientes clave, lo ayudará a comenzar y lo ayudará a perfeccionaren recetas para todo el año que son naturalmente amigables con la Pascua.
Nota kosher : En el momento de la publicación, las recetas de esta lista no contienen jametz ni kitniyot, por lo que debería estar listo para cocinar la Pascua. Tenga en cuenta que las recetas se actualizan ocasionalmente, así que verifique dos veces las listas de ingredientes antes de obtenercomenzó, para asegurarse de que aún cumplan con los estándares de Pascua.
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verduras en espiral
El abeto
Con la pasta regular está prohibida durante la Pascua, busque verduras en espiral de todo tipo para satisfacer el antojo de platos principales en salsa, ensaladas y más. Además, la novedad de la espiralización es una excelente manera de cambiar las cosas y atraer a los niños y a los adultos.ups! para comer sus verduras.
- Receta judía de Zoodle Kugel - La receta de kugel de fideos de calabacín de la experta en alimentos de Europa del Este Barbara Rolek está iluminada con ralladura de limón y hierbas frescas, e incluso sugiere un par de cambios de ingredientes inteligentes si desea que la receta no contenga gluten y sea kosher para la Pascua.
- Pasta de Calabaza de Verano con Ajo y Albahaca - Puede hacer esta receta con calabaza de verano o cambiarla por calabacín, si lo prefiere. Intente cubrir los "fideos" con salsa de tomate también.
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Fritattas
Sí, recetas de Pascua - especialmente postres como bizcochos y merengues - use muchos, muchos huevos. Entonces, ¿qué son algunos más cuando puede convertirlos en un abundante brunch o desayuno para la cena? La belleza de una fritatta es que puede agregarmuchas verduras, y una sola frittata alimenta a varias personas, por lo que no se sentirá como un cocinero de comida rápida que prepara tortilla tras tortilla.
- Frittata de calabacín cebolla, calabacín o calabaza de verano, queso y hierbas
- Mini frittatas griegas , horneado adorablemente en moldes para muffins, incluye pimiento rojo, champiñones y queso feta, y es un excelente desayuno para llevar.
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Cenas en sartén
La simplicidad de a harina de bandeja es una gran ayuda durante la Pascua, cuando los suministros de cocina a menudo son limitados y limpiar sin lavavajillas es una tarea ardua. Una vez que aprendas esto Cena en sartén con albaricoque, lima, pollo, papas y brócoli , puede crear sus propios combos, intercambiando otras proteínas o verduras.
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coliflor
Los cocineros sin gluten y paleo han puesto el foco en la coliflor, que resulta increíblemente versátil en recetas aptas para Pesaj como estas:
- Puré de coliflor - Este plato es una mezcla literal de coliflor, papas, ajo y queso cheddar. En otras palabras, es totalmente apto para niños, un poco más ligero que el puré de papas normal y un excelente acompañamiento para platos de pescado.
- Coliflor "Arroz" - Esta receta se puede hacer con un rallador de caja simple si no tiene un procesador de alimentos de Pascua. Úselo como acompañamiento o como base para guisos de carne o verduras, como este Estofado de tomate y berenjena persa .
- Pizza con corteza de coliflor - La coliflor y las almendras molidas son la base de esta pizza sin gluten. ¿Quién dice que la pizza de matzá es el único juego en la ciudad?
Continúe con 5 de 6 a continuación. - 05 de 06
quinua
Champiñones Portobello Rellenos de Quinua. © Miri Rotkovitz Desde que la quinua recibió el visto bueno para el uso de la Pascua, ha sido el favorito de la mesa navideña, gracias a su versatilidad y cualidades similares a los granos
- Hongos Portobello Rellenos de Quinua y Parmesano Lácteos, Pascua - Los champiñones portobello asados son una base suculenta para un sabroso relleno de quinua hecho con queso parmesano, espinacas tiernas y nueces. Sobre una pequeña piscina de salsa marinara, los champiñones son un aperitivo atractivo; agregue unensalada, y tiene un almuerzo o cena agradable y ligero que se prepara rápidamente.
- Quinua con rúcula, calabaza y vinagreta de cítricos Pareve, Pascua - Sirva esto como una ensalada de plato principal vegetariano o como guarnición para carne, pollo o pescado. Los arilos de granada semillas son una hermosa adición, pero si no puede encontrarlos, secciones de naranja, rebanadas frescasmelocotones o aguacate también serían geniales.
- Tazón de quinua, vainilla y arándanos - Si solo ha comido quinua como guarnición, se lo está perdiendo; también es un gran cereal caliente. Esta receta de tazón de desayuno es una excelente manera de usar la quinua natural sobrante, aunque no lo hace.No tomará mucho tiempo prepararlo desde cero.
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sopas
Sopa de zanahoria, manzana y apio. © Miri Rotkovitz ¡Nunca subestimes el poder de una buena sopa para completar una comida de Pascua, ni la estrella como el centro de una!
- Sopa de bolas de matzá sin pollo - Esta sopa de bolas de matzá totalmente vegetariana es más rápida y fácil de preparar que la sopa de pollo, pero de todos modos deliciosa. Si tienes una olla grande, prepara un lote doble de la sopa, para que puedas usar el caldo en tus recetas.durante la Pascua.
- Sopa de zanahoria asada, manzana y apio Pareve o Dairy - Si tiene una licuadora de Pascua, esta sopa vibrante en puré es un ganador. ¿No puede encontrar caldo de verduras KFP? ¡Haga el suyo con la receta anterior! También puede usar agua, peropuede que tenga que ser más generoso con el condimento.
- Gazpacho de sandía - Puedes preparar esta sabrosa y refrescante sopa fría sin una licuadora. Si prefieres un clásico Gazpacho de tomate esta receta está hecha sin pan , aunque requiere una licuadora o procesador de alimentos.
