Este verano baya, limón y mascarpone la tarta se convertirá en tu postre favorito de la temporada, ya que es muy fácil de hacer. La masa de hojaldre es la parte más complicada, pero solo sigue las instrucciones y todo estará bien. Si haces el corteza de hojaldre dulce es demasiado para usted, siéntase libre de usar uno comprado en la tienda.
El relleno no se cocina, por lo que solo toma unos minutos prepararlo. Simplemente cubra la tarta rica y cremosa con sus bayas favoritas dispuestas de cualquier manera agradable y sirva; es así de simple.
ingredientes
- Masa de repostería :
- 2 tazas harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza mantequilla sin sal cortado en cubos pequeños
- 1 taza azúcar en polvo
- 2 cucharadas de agua fría
- Llenado :
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 1/4 taza queso mascarpone
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 limón en jugo y rallado
- 1 libra de bayas de verano arándanos, fresas, frambuesas
Pasos para hacerlo
Hacer la masa
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Reúna los ingredientes.
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Coloque la harina, la sal, la mantequilla y 1/2 taza de azúcar en polvo en el tazón de a procesador de alimentos . Procese hasta que todos los ingredientes estén mezclados y parezcan arena gruesa.
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Agregue 2 cucharadas de agua fría y procese nuevamente, agregando un poco más de agua según sea necesario para que la masa de hojaldre se agrupe.
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Incline el contenido del procesador de alimentos sobre la encimera y suavemente amasar juntar la masa de hojaldre y dejar reposar 10 minutos.
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enrolle la masa entre dos hojas de papel de pergamino en un círculo lo suficientemente grande como para forrar una lata de tarta de fondo suelto de 8 pulgadas.
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Coloque la masa de hojaldre envuelta en papel en el refrigerador durante 20 minutos para que se enfríe.
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Caliente el horno a 400 F.
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Engrasar ligeramente la lata de tarta. Retire con cuidado la capa superior de papel pergamino de la masa y déle la vuelta para cubrir la lata de tarta, luego retire la segunda hoja de pergamino. La masa será bastante frágil, pero trabajando rápidamente, presione suavemente en la cubierta de latael fondo y los lados. Si la masa se agrieta, simplemente empújela suavemente hacia atrás. Recorte los bordes y engarce con los dedos pulgar e índice.
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Coloque un trozo de papel pergamino en la tarta y cúbralo con frijoles para hornear o granos de arroz sin cocinar para pesar el papel; esto se llama horneado a ciegas .
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Hornee en el centro del horno caliente durante 15 minutos. Si los bordes superiores de la tarta se doran demasiado rápido, cubra con papel de aluminio. Retire el pergamino y los frijoles o el arroz y cocine por 5 minutos más.
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Una vez que la masa esté bien dorada, retírela del horno y déjela enfriar por completo.
Hacer el relleno
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Reúna los ingredientes.
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utilizando un batidora de mano eléctrica , bata el extracto de vainilla, el queso mascarpone, la crema espesa, la 1/2 taza restante de azúcar en polvo, el jugo de limón y la ralladura hasta que la mezcla se espese y forme picos suaves.
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Rellene la masa de hojaldre enfriada con la crema espesa y alise con el dorso de una cuchara o una espátula pequeña.
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Decora con el bayas de verano . Manténgalo frío en el refrigerador hasta que lo necesite. Puede hacer la tarta en la mañana del día que la necesite, pero no decore hasta que esté lista para servir.
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