Receta de sopa instantánea de frijoles negros
El abeto / Morgan Baker
| información nutricional por porción | |
|---|---|
| 652 | calorías |
| 31 g | grasa |
| 66 g | carbohidratos |
| 33 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 652 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 31 g | 39% |
| Grasa saturada 9g | 43% |
| colesterol 49 mg | 16% |
| sodio 1903 mg | 83% |
| Carbohidratos totales 66 g | 24% |
| Fibra dietética 18g | 64% |
| Azúcares totales 4g | |
| proteína 33 g | |
| vitamina C 10 mg | 49% |
| calcio 179 mg | 14% |
| Hierro 6 mg | 32% |
| Potasio 1781 mg | 38% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día como consejo nutricional general. | |
El olla instantánea marcas cocinar frijoles simple y rápido. Normalmente, si se hace frijol negro sopa en la estufa, necesitaría remojar los frijoles unas horas antes. La mayoría de los frijoles secos comprados en la tienda han estado en los estantes durante algún tiempo y, a menudo, se recomienda remojarlos; esto lleva a una cocción más rápida y uniforme.. Usando un olla a presión le permite omitir este proceso y poner la cena en la mesa de una manera mucho más rápida y con menos complicaciones. Se salta el proceso de remojo por completo; piense en ello como si los frijoles se remojaran y se cocinaran simultáneamente, y la sopa se desarrollara uniformemente.como resultado, más sabor. Consejo: no crea en la exageración de que tiene que desechar el líquido de remojo antes de cocinar los frijoles; está construyendo sabor.
A veces, los frijoles negros pueden tener un sabor amargo. Para evitar esto, asegúrese de usar una cantidad adecuada de sal . Esta receta requiere una cucharada, pero no olvide probar la sal cuando termine la sopa y agregue más si lo desea; también dependerá de qué tan salado esté su tocino. Usted puede puré toda la sopa si desea que quede más cremosa, o déjela en el lado con trozos si desea un poco de textura.
ingredientes
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8 onzas corte grueso tocino , cortado en cubitos
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1 medio amarillo cebolla , cortado en cubitos
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6 clavo ajo , picado
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1 cucharada sal
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1 cucharada chile en polvo
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2 cucharaditas comino molido
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2 cucharaditas orégano seco
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1 cucharadita pimienta negra recién molida
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1 libra seco frijoles negros
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2 fresco bahía hojas
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8 tazas agua
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en rodajas aguacate , para servir
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2 tazas tortilla chips, para servir
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2/3 taza en escabeche rojo cebollas , para servir
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1/2 taza crema agria, para servir
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1/3 taza finamente en rodajas cebolletas , para servir
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Morgan Baker
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Cocine el tocino y la cebolla en el olla instantánea en la configuración de saltear, revolviendo ocasionalmente, hasta que se suelte la mayor parte de la grasa del tocino y las cebollas estén tiernas, de 5 a 6 minutos.
El abeto / Morgan Baker
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Agregue el ajo, la sal, el chile en polvo, el comino, el orégano seco, la pimienta negra, los frijoles y las hojas de laurel a la olla.
El abeto / Morgan Baker
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Agregue el agua. Coloque la olla instantánea en alto y cocine durante 1 hora. Después de que termine el ciclo de cocción a presión, deje que la presión se libere naturalmente durante unos 15 minutos, luego gire manualmente el dial de presión y libere la presión por completo.
El abeto / Morgan Baker
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Abra la tapa, retire las hojas de laurel y deséchelas. Retire la mitad de los frijoles con una espumadera y reserve.
El abeto / Morgan Baker
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Utilice un licuadora de inmersión para licuar los frijoles hasta que estén espesos y cremosos.
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Agregue los frijoles enteros reservados y sazone al gusto con sal y pimienta.
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Sirva con aguacate en rodajas, chips de tortilla, cebollas rojas en escabeche, crema agria, cebolletas en rodajas.
El abeto / Morgan Baker
variaciones de recetas
- Deje el tocino para una sopa vegetariana de frijoles negros.
- Intercambiar finamente cortado en cubitos jamón para tocino, si lo desea.
- Para una sopa vegana, omita el tocino y opte por un yogur natural a base de plantas en lugar de crema agria.
- Omita la crema agria y use yogur griego natural.
Cómo almacenar y congelar
Esta sopa se mantendrá cubierta en el refrigerador durante tres o cuatro días. Si desea almacenarla por más tiempo, puede congelarse sin crema agria en la parte superior, idealmente durante al menos tres meses y hasta seis mesessiempre que esté en un recipiente hermético. Descongele en el refrigerador antes de recalentar o en el microondas.
¿Necesito remojar los frijoles antes de cocinarlos en la olla instantánea?
No, no lo hace. Ciertamente puede, si es su hábito y le gusta hacerlo de esa manera. Pero esta receta está escrita de tal manera que hay suficiente líquido para permitir que los frijoles se cocinen, con suficiente líquido sobrantepara crear una sopa sabrosa.
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