| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 208 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 47 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 208 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 113201 mg | 4.922% |
| Carbohidratos totales 47 g | 17% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 1 g | |
| calcio 182 mg | 14% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de salmuera de aves de corral de alta potencia está llena de sabor que proviene de ingredientes tradicionales y también vinagre y especias para encurtir .
Mantenga esta solución refrigerada hasta que esté lista para usar. Deberá hacerlo salmuera sus aves de corral durante 1 hora por libra de ave en el refrigerador antes de cocinar, así que planifique en consecuencia.
Una nota importante: no use aves de corral que hayan sido inyectadas con una mezcla de sal o solución salina. salmuera un ave ya salada producirá un resultado final muy salado. Revise los ingredientes de la etiqueta y elija solo uno natural no mejorado ave, ya sea fresca o congelada. Si hay algo que no sea pollo en la lista de ingredientes, no lo ponga en salmuera.
No es una buena idea poner en salmuera un ave si está siguiendo una dieta con restricción de sal. Además, salsa hecho con los goteos de un ave en salmuera puede tener un sabor salado, así que tenga cuidado al agregar más sal a los rellenos y la salsa.
ingredientes
- 1 galón de agua
- mesa de 1 taza sal o 1 1/2 tazas kosher o sal gruesa
- 3 cucharadas azúcar morena
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1 cucharada de especias para encurtir
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita pimienta de Jamaica
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita estragón
Pasos para hacerlo
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disolver sal y azúcar morena en agua en una olla grande. Deje hervir. Deje que la solución se enfríe.
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Agregue vinagre, especias para encurtir, pimienta negra, pimienta de Jamaica ajo en polvo y estragón. Mezclar bien.
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Agregue las aves de corral limpias, sumergiéndolas lo mejor que pueda, y salmuera durante 1 hora por libra en el refrigerador. Voltee ocasionalmente si parte de las aves no están completamente sumergidas para que todas las partes del ave estén en salmuera.lo suficientemente grande, haga un lote doble o triple de salmuera para un ave más grande.
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a fondo enjuague toda la salmuera de las aves antes de cocinarlas. De lo contrario, el ave tendrá un sabor salado.
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