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Galletas y postres sin lácteos han recorrido un largo camino en las últimas dos décadas, gracias a los sustitutos de la leche y la mantequilla que reproducen mejor las estructuras complejas de azúcar y proteínas presentes en los productos lácteos. Una vez que descubra cómo hacerlo hornear sin mantequilla , glasear su pastel, galleta o muffin es la parte fácil.
La mayoría de estas recetas de glaseado sin lácteos son tan fáciles como sus contrapartes convencionales. Una vez que tenga una despensa estándar de margarina sin lácteos , leche sin lácteos , azúcar de repostería y extracto de vainilla , puede abordar muchas de estas recetas. Algunas requieren ingredientes adicionales, como yogur de soja o vinagre de sidra de manzana. Estos están fácilmente disponibles en casi todas las tiendas de comestibles.
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Glaseado vegano de chocolate amargo
James y James / Getty Images
Perfecto para pasteles y cupcakes de chocolate veganos, esto glaseado es rico, delicioso y simplemente bueno, demasiado bueno para no hacerlo. Se enriquece con el chocolate negro derretido, que se suma al cacao en polvo. Será difícil encontrar una receta de glaseado de chocolate para completar.esta.
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Glaseado de crema de mantequilla de limón sin lácteos
Nicolas McComber / Getty Images El glaseado de crema de mantequilla es un alimento básico de la cocina estadounidense, que no se ve comprometido en esta receta vegana y sin lácteos. La margarina de soja le da a este glaseado su cremosidad, mientras que el jugo de limón fresco corta la dulzura de una nota. Ideal para celebraciones de primavera y verano, este glaseado también sirve para pasteles y magdalenas durante todo el año. También es un glaseado clásico para pasteles de boda.
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Glaseado de coco sin gluten
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Con solo tres ingredientes, esto receta de glaseado no podría ser más fácil de armar. Si bien el uso de una batidora eléctrica o un procesador de alimentos sin duda acelerará el proceso y hará que el producto final sea más esponjoso, también es posible lograr un resultado satisfactorio con un simple tazón y batidor. No tiene un sabor a coco abrumadoramente dominante, e incluso aquellas personas a las que "no les gusta el coco" inevitablemente terminan pidiendo la receta.
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Glaseado de café
William Reavell / Getty Images Un poco de espresso ayuda mucho en esto glaseado con sabor a café . Sencillo de hacer y muy delicioso, este es el aderezo perfecto para pasteles de chocolate y cupcakes como este pastel de moca vegano . Asegúrese de utilizar un espresso de buena calidad que le guste beber, porque podrá saborearlo en el producto terminado.
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Glaseado real
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glaseado real es un glaseado simple que se usa típicamente para decorar galletas de azúcar, casas de jengibre pasteles y magdalenas . Preparado con solo unos pocos ingredientes, este glaseado es perfecto para golosinas diarias y ocasiones especiales. Y es totalmente libre de lácteos. Si bien algunas recetas de glaseado real usan claras de huevo, esta receta brinda la opción de usar merengue en polvo, que esun poco más fácil y ordenado para trabajar. Para hacer diferentes colores de glaseado real, simplemente reemplace un poco de agua o extracto de vainilla con colorante para alimentos de su elección.
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Glaseado de chocolate vegano
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esto receta de glaseado de chocolate usa solo cacao en polvo, no chocolate derretido, por lo que es un poco menos laborioso que otros. Obtiene su riqueza de la margarina de soja y cierta capacidad de untar de la leche no láctea.
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Pelusa de malvavisco
The Spruce | de Jennifer Perillo. Solo se necesitan cinco ingredientes comunes, y no un equipo especializado, para hacer pelusa de malvavisco casera . Aunque es lo suficientemente tentador para comer con una cuchara, también es un delicioso glaseado para pasteles o magdalenas.
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Glaseado de queso crema sin lácteos
Dave King / Getty Images
Perfecto para pastel de zanahoria esta receta es idéntico a su contraparte convencional, si no mejor. Tenga en cuenta que esto solo es posible con un producto de queso crema vegano de alta calidad. Tofutti es, con mucho, la marca que recomendamos usar aquí; algunas otras marcas, como Daiya, pueden tener unregusto a queso particular que se adapta mejor a usos salados.
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Glaseado blanco sin lácteos
Fotografía de Daniel Hurst / Getty Images
cuando busca a glaseado clásico de vainilla blanca , esto es todo. Aunque solo hay cuatro ingredientes, por lo que es muy fácil de preparar, el sabor de este glaseado es tan satisfactorio como algunas de las recetas más complicadas que hemos incluido aquí. Un toque de vinagre de sidra de manzanaagrega complejidad en esta receta y equilibra la dulzura de otro modo sacarina.
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Glaseado de mantequilla de maní
Gene Chutka / Getty Images La mantequilla de maní es una adición particularmente útil para glaseados sin lácteos . Su textura grasa proporciona una sensación en boca y un cuerpo satisfactorios a los glaseados sin lácteos que de otra manera carecen de la riqueza de la mantequilla. Y, por supuesto, el sabor es absolutamente digno de antojo.
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Glaseado de coco con hojuelas de coco
Dan Goldberg / Getty Images Comparado con la otra receta de glaseado de coco en esta lista este glaseado es un poco más complejo y tiene un sabor a coco más evidente. Requiere coco desmenuzado, que proporciona textura y sabor a un glaseado de otro modo sedoso.
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Glaseado de fresa
Anouk de Maar / Getty Images glaseado de fresa tiene un toque de la vieja escuela, pero realmente es atemporal. Este glaseado de fresa clásico aporta una dulzura nostálgica de las conservas de fresa. Se necesita una batidora eléctrica para esta receta para un producto final ideal
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Glaseado de vainilla bajo en grasa
Meike Bergmann / Getty Images El ingrediente mágico en esto receta de glaseado es, espere: tofu. Aunque algunas personas pueden tener aversión al tofu, esta receta realmente aprovecha su cremosidad cuando se mezcla correctamente. El azúcar de repostería en esta receta hace que sepa como un glaseado clásico, sin concesionesComo beneficio adicional, esta receta no solo es baja en grasas, sino que también está repleta de proteínas. No la rechace hasta que la haya probado.
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Ganache de chocolate
Robert Linton / Getty Images Podría decirse que es la más simple de todas las recetas de esta lista, tradicionalmente a ganache presenta solo dos ingredientes: crema espesa y chocolate sólido, generalmente derretidos en partes iguales. esta receta simplemente sustituye la crema con leche no láctea, lo que da como resultado una salsa con infusión de chocolate que es igual de satisfactoria, pero mucho más baja en grasa.
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Glaseado de crema de mantequilla sin lácteos bajo en grasa
Dave King / Getty Images esto glaseado de crema de mantequilla sin lácteos utiliza yogur para un glaseado más fresco y ligero que aún satisface los golosos. Cuando compre un yogur sin lácteos, tenga en cuenta que algunos yogures son increíblemente ácidos y parecidos al kéfir, por lo que no son adecuados para su uso enuna receta tradicional de glaseado. El yogur de soja de la marca Silk es una buena opción.
