| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 663 | Calorías |
| 30 g | grasa |
| 31 g | carbohidratos |
| 65 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 663 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 30 g | 38% |
| Grasa saturada 8g | 42% |
| colesterol 236 mg | 79% |
| sodio 4202 mg | 183% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 65 g | |
| calcio 74 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una cola y un glaseado de arce le dan un sabor delicioso a este día festivo jamón al horno . Esta receta es la pieza central perfecta para su Acción de Gracias, Navidad o cena de Pascua ; o simplemente para una reunión de invierno. El jarabe de arce, la cola, la mostaza y el azúcar morena crean un glaseado dulce y sabroso, mientras que la canela y el jengibre agregan la cantidad justa de especias.
ingredientes
- 1 jamón cocido alrededor de 6 a 8 libras, inspeccionado por el USDA
- Opcional : clavos enteros
- 1/2 taza pura jarabe de arce
- 1/2 taza empaquetada azúcar morena
- 1/2 taza cola
- 1 cucharada mostaza de Dijon o mostaza marrón picante
- 1/4 cucharadita jengibre molido
- 1/4 cucharadita canela molida
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
Precaliente el horno a 325 F. Cubra un horno o bandeja para asar con papel de aluminio y coloque una rejilla en la sartén.
-
Coloque el jamón en la rejilla, con la grasa hacia arriba y puntuación la grasa ligeramente. Pinche el jamón con clavo, si lo desea.
Diana Rattray -
Hornee el jamón en el horno precalentado durante aproximadamente 18 a 22 minutos por libra, o hasta que termómetro de lectura instantánea registra 140 F.
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Mientras tanto, combine el jarabe de arce, el azúcar morena, la cola, la mostaza, el jengibre y la canela en a cacerola .
Diana Rattray -
Coloque la mezcla de glaseado a fuego medio y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
Diana Rattray -
Aproximadamente 20 minutos antes de que el jamón esté cocido, vierta la mitad del glaseado sobre la parte superior del jamón. Después de que el jamón continúe cocinando durante unos 10 minutos más, esparza el glaseado restante sobre el jamón.
Diana Rattray -
Deje reposar el jamón horneado durante unos 15 minutos antes de cortarlo. Si lo desea, retire la grasa de los líquidos de cocción y sirva la salsa junto con el jamón en rodajas.
Diana Rattray -
Ponga las sobras en un poco profundo contenedores y refrigérelos dentro de 2 horas. Guarde el jamón horneado sobrante en el refrigerador durante 3 a 5 días o congélelo durante 1 a 2 meses.
Consejos
- Un jamón completamente cocido se etiquetará como "cocido" o "listo para comer" e indicará que fue empaquetado en una planta inspeccionada por el USDA. Si no fue procesado y empacado en una planta inspeccionada por el USDA, caliente el jamón a165 F.
- Si tiene un jamón etiquetado " cocinar antes de comer , "debe cocinarse a una temperatura interna de al menos 145 F, o 165 F si no se procesa y empaqueta en una planta inspeccionada por el USDA. Un jamón" cocinar antes de comer "de 6 a 8 libras con hueso tomará alrededor de 22 a 26 minutos por libra en un horno a 325 F.
- Si no tiene una rejilla que quepa en su bandeja para asar, coloque palitos de apio y zanahoria en el fondo de la bandeja y coloque el jamón sobre las verduras.
- Guarde el hueso de jamón con carne en una bolsa para congelador separada; se puede usar para agregar sabor sopas y platos de frijoles .
- Si cree que un jamón grande es demasiado para su familia, considere las muchas formas en que puede usar las sobras. El jamón en rodajas o en cubitos es delicioso bocadillos y sopas o use el jamón adentro pastas horneadas , tortillas y guisos de desayuno .
variación de la receta
- Para un glaseado tánger, agregue una cucharada extra de mostaza y una cucharada de vinagre de vino tinto o jugo de limón.
