El abeto / Diana Rattray
Más que una carrera de caballos legendaria, el Derby de Kentucky , tradicionalmente celebrado el primer sábado de mayo, ha sido el evento de apertura de la temporada de primavera de Kentucky durante más de cien años. Durante los 10 días anteriores al Derby, hay carreras de globos aerostáticos, carreras de barcos de vapor por el río Ohio, picnics y desfiles, todas razones maravillosas para fiestas y reuniones. Ya sea que sea anfitrión de amigos y familiares o contribuya a un evento compartido, celebre el Día del Derby con nuestra colección de las mejores recetas de comida del Kentucky Derby que aprovechan al máximosabores e ingredientes tradicionales de la región.
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Cóctel clásico Bourbon Mint Julep
El abeto / Julia Hartbeck
No sería una gran celebración de Derby sin helado, frío julepe de menta con bourbon de Kentucky y hojas de menta fresca. jarabe simple agrega un toque de dulzura a este refrigerio tradicional de primavera.
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Dip o untable benedictino
El abeto / Diana Rattray
propagación benedictina de Kentucky se hizo popular hace más de un siglo en el restaurante Benedict's de Louisville y todavía agrada a las multitudes. Esta simple salsa de pepino, queso crema y cebolla se puede usar para canapés, para mojar verduras crudas o como sándwich para untar.
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Pollo frito con suero de leche
El abeto
crujiente, tierno pollo frito es la joya de la corona de la cocina sureña. Esta receta esencial y actualizada utiliza a suero de leche adobo para pollo húmedo y jugoso que se cocina uniformemente. El suero de leche imparte un sabor picante que encantará a su familia y amigos.
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El marrón caliente
El abeto / Diana Rattray
delicioso sándwiches de pavo derretido de cara abierta con tocino crujiente y rodajas de tomate fresco, bañadas en una salsa picante de queso cheddar con sabor criollo, son una tradición consagrada en Kentucky. Sirva con papas fritas o verduras marchitas a un lado.
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Tomates verdes fritos sureños clásicos
Stephanie Frey / Getty Images
tomates verdes fritos sureños son crujientes por fuera y tiernos y jugosos por dentro, lo que los convierte en el aperitivo favorito de las fiestas. Los tomates verdes de sabor brillante se fríen a la perfección en una capa de harina de maíz picante. Se puede usar pan rallado en lugar de harina de maíz.
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Galletas de suero de leche del sur
El abeto / Diana Rattray
galletas de suero de leche sureño haz una excelente adición a tu reunión. Hazlos en menos de 25 minutos y sírvelos con abundante mantequilla para untar. También son un acompañamiento perfecto para platos principales picantes.
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Jamón Horneado Con Glaseado Dulce De Borbón Y Mostaza
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No podrías llamarlo un spread sureño sin un jamón al horno . Esta receta dulce y salada le da sabor al jamón completamente cocido con un fantástico glaseado que encantará a sus invitados, elaborado con bourbon de Kentucky, miel, melaza, jugo de naranja y mostaza de Dijon .
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Dip de queso y cerveza Crock Pot
James Baigrie / Getty Images
Comienza tu fiesta del Día del Derby con este cálido, cursi y ligeramente picante salsa de cerveza . Hace una salsa tradicional fantástica para papas fritas , palitos de pan, chips de tortilla e incluso camarones de cóctel. Debe usar pan de queso procesado, en lugar de queso cheddar real, para obtener el sabor y la textura correctos.
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Sémola de queso al horno
El abeto / Diana Rattray
La sémola de queso es una guarnición favorita en Kentucky, al igual que en todo el sur. Esta receta clásica para sémola de queso horneado es tan clásico como viene. Cubra con amarres de Tabasco y una almohadilla de mantequilla.
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huevos rellenos del sur
El abeto / Diana Rattray
huevos rellenos del sur son un bocadillo popular en los buffets de todo el mundo. Esta deliciosa receta incluye un condimento de pepinillos dulces en los huevos, junto con mayonesa, mostaza y Tabasco opcional, para darle un sabor fuerte y picante. Vístelos para servir con una pizca de pimentón o un poco depimiento.
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Pollo Bourbon Cremoso Con Champiñones
El abeto / Diana Rattray
pollo bañado en bourbon en una exuberante y cremosa salsa de bourbon y champiñones es lo más delicioso posible en casa. Sabe y se ve impresionante, y está listo para disfrutar en solo 30 minutos. Sírvalo en tazones con cucharón sobre arroz cocido caliente, ocon gruesas rebanadas de pan para absorber la deliciosa salsa.
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Pudín de maíz Beaumont Inn
Victoria Pearson / Getty Images
Sirva este Kentucky guarnición clásica con su jamón Derby Day. Es una cazuela de maíz dulce y cremosa hecha con maíz fresco o congelado, leche, huevos y algunos otros ingredientes de la despensa. Use un poco profundo cazuela para esta receta para evitar que se cocine demasiado.
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Kentucky Burgoo
El abeto come / Katarina Zunic
Burgoo es un estofado tradicional de Kentucky cocido a fuego lento con una variedad de carnes y verduras. La carne de res y el pollo se mezclan en la olla, junto con papas, cebollas, repollo, tomates, zanahorias, maíz, quimbombó, frijoles y pimiento morrón.
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Pastel de chocolate y nueces Kentucky Derby
El abeto
Esta receta increíblemente deliciosa para pastel de nueces y chocolate con bourbon está estrechamente inspirado en el famoso pastel derby inventado en el Melrose Inn en Prospect, Kentucky. Ha sido una gran tradición en la carrera durante casi 70 años.
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Pudín de pan de Kentucky con salsa bourbon
El abeto / Diana Rattray
Este maravilloso aroma a vainilla y canela budín de pan tiene una deliciosa salsa de bourbon caliente encima y es un postre favorito en el histórico Beaumont Inn de Kentucky. Es una contribución ganadora a cualquier comida compartida o fiesta buffet.
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Trufas fáciles de chocolate Bourbon
El abeto / Diana Rattray
No creerá lo fácil que es hacer estos decadentes trufas de chocolate con un fabuloso sabor a alcohol, gracias al bourbon de Kentucky. Batir la mezcla de dulces rápidamente en la estufa y dejar enfriar durante aproximadamente 5 horas en el refrigerador hasta que cuaje.
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Pastel de mermelada de Kentucky de 3 capas
El abeto / Diana Rattray
Este húmedo, afrutado, delicioso pastel de mermelada de tres capas es un favorito local en Kentucky. La mermelada de moras sin semillas se mezcla directamente con la masa del pastel, junto con especias, nueces y frutas secas. Tradicionalmente se cubre con glaseado de caramelo cocido, pero es rico glaseado de queso crema también estaría delicioso.
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Cóctel de joyas de Woodford Reserve Belmont
El abeto
Disfruta esto cóctel suave que es una bebida oficial de Belmont Stakes, la tercera etapa de la Triple Corona de las carreras de caballos. El whisky bourbon Woodford Reserve picante y con cuerpo se mezcla con limonada y jugo de granada para obtener un sabor afrutado y refrescante.
