El abeto / Victoria Heydt
Los postres navideños franceses clásicos son el broche de oro para una comida navideña que ya es maravillosa. Desde dulces simples y productos horneados fáciles hasta platos franceses elaborados y tradicionales, aquí hay algo para cada uno menú de vacaciones de invierno .
Los 13 postres de Navidad, o les treize desserts de Noël , se disfrutan después le gros souper , la tradicional cena de Nochebuena sin carne en la Provenza. Los 13 postres son una referencia a Jesús y sus 12 apóstoles en la Última Cena. Como dice la tradición, debe haber al menos 13 dulces disponibles, todos servidos a la vez, y cada invitadodebe tener al menos un pequeño bocado de cada postre.
No todos los platos que se sirven tienen que ser un postre completo. La porción de "cuatro mendigos" de les treize representa cuatro comunidades monásticas e incluye ofrendas de nueces para los agustinos, almendras para los carmelitas, pasas para los dominicanos e higos.para los franciscanos.
Una fuente de fruta fresca por lo general cuenta como un postre y puede ser una selección de naranjas, manzanas, peras y uvas. Cualquier combinación de frutas de temporada es bienvenida.
Disfruta estos recetas francesas durante las vacaciones de Navidad servido solo o como parte de los 13 postres.
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Chocolate Bûche de Noël
El abeto
A fines del siglo XIX, un pastelero francés creó el pastel de troncos navideños o bûche de Noël , y se convirtió en una tradición. Esto versión chocolate de la receta original muestra una vainilla ligera como el aire pastel genoise bizcocho enrollado en un cilindro con rico, casero glaseado de crema de mantequilla de chocolate .
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Magdalenas de chocolate amargo francés
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magdalenas son un pequeño horneado francés clásico. Los deliciosos pasteles merecen estar en cada celebración. Esta receta agrega chocolate a la mezcla, lo que los hace más especiales.
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Macarons de almendra francesa
El abeto
No hay mejor manera de celebrar al más puro estilo francés que con un plato de delicioso macarons de almendras . Son uno de los dulces más bonitos, aunque no se considera el más fácil de hornear. Sin embargo, con algunos consejos fáciles, incluso los principiantes pueden hacerlo haz los mejores macarons siempre.
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Palmeras de canela francesas
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francés palmeras son pequeños bocados mantecosos y hojaldrados que se pueden servir calientes oa temperatura ambiente. Uso hojaldre comprado en la tienda para un atajo fácil y sirva con té, café o un ponche caliente en una taza navideña.
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Pasta de membrillo
Richard Jung / Getty Images esto membrillo receta o cotignac d'Orléans ha sido a especialidad de la ciudad francesa de Orleans desde el siglo XV. Es notablemente menos dulce que una preparación similar patés de frutas , o caramelo de pasta de frutas. La pasta se conoce en otros países como queso de membrillo y en España como membrillo . Sirva rodajas de la pasta de membrillo preparada con una selección de queso, nueces y frutas en una tabla de quesos. La pasta también es deliciosa con carnes de caza frías como venado .
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Calissons
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La mayor parte del suministro mundial de calissons —un dulce de pasta de almendras único— proviene de Aix-en-Provence. Los visitantes de Aix a menudo salen con el gusto por los dulces distintivos. Son difíciles de encontrar, pero vale la pena tomarse el tiempo para prepararlos desde cero.esfuerzo.
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Fougasse
El abeto
Fougasse o pompe à l'huile , se come un pan sin levadura con aceite de oliva mermelada de uva elaborado durante la última temporada de cosecha del año. La tradición es partir el pan en porciones individuales con los dedos en lugar de cortar el pan con un cuchillo. La leyenda dice que esto protege su riqueza de la bancarrota el próximo año.
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Croquembouche
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Croquembouche es un pastel de bodas francés tradicional que también se sirve para ocasiones especiales y para las fiestas. La receta clásica de croquembouche está hecha de bollos de crema rellenos de crema pastelera de vainilla "pegados" en forma de árbol con caramelo y decorados con peladillas y azúcar hilado. Puedes hacerlo aún más elegante con crema pastelera aromatizada y decoraciones.
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Pastel de ópera
El abeto
esto pastel de ópera La receta bien vale la pena invertir tiempo. Capas de bizcocho de almendras claro, crema de mantequilla de café y ganache de chocolate amargo se unen para convertirlo en un postre verdaderamente espectacular digno de las fiestas.
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Speculaas
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de origen belga pero amado en Francia especulaciones cookies son crujientes, fragantes y llenas de especias no demasiado dulces, lo que las hace perfectas para mojar en café. La variada mezcla de especias aromáticas en esta receta crea el sabor característico que ha hecho que estas galletas sean conocidas durante siglos.
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Crème au Caramel
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Crème au caramel , también conocido como crème caramel, es una receta de postre maravillosa para cenas. También apreciará que pueda preparar este sofisticado manjar con un día de anticipación. Encuentre un plato atractivo y sírvalo simplemente en una piscina de su propia salsa de caramelo.
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Trufas de chocolate amargo
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Usted y sus invitados serán seducidos por el chocolate negro casero ganache generosamente recubierto con cacao en polvo. Estos trufas de chocolate negro solo toma unos minutos para hacer, pero deben saborearse lentamente para disfrutar cada pedacito de su sabor a chocolate.
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Tarta de limón
El abeto
encontrará tartas de limón todo el año en pastelerías y cafés franceses, pero también son excelentes para las fiestas. Prepare la tarta con anticipación y cubra con una cucharada de Crema chantilly para terminar.
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Castañas Confitadas
El abeto / Victoria Heydt
Marrones glacés son un paso adelante de las castañas asadas en un fuego abierto. Estas castañas confitadas son un favorito de las fiestas de París. Requieren un poco de planificación con anticipación, ya que deben hervirse y remojarse en almíbar repetidamente antes de que finalmente estén secas y listas para servir
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Bizcocho de sidra de manzana
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Los manzanos y sidrerías de Normandía y La Route des Cidres en Quebec fueron la inspiración para esto bizcocho de sidra de manzana . Puede disfrutarlo con té o café, o servirlo con helado y fruta.
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Soufflés de chocolate individuales
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Dominar lo simple soufflé de chocolate suele ser el primer paso en el mundo de la cocción de postres franceses. Sus invitados se sentirán honrados cuando sirva soufflés individuales recién salidos del horno, lo que les permitirá disfrutar libremente de la delicia aireada.
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peras escalfadas
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peras pochadas crea un postre excepcional y atractivo que no podría ser más fácil de preparar. Esta receta muestra peras frescas escalfadas en almíbar de vino tinto hasta que se vuelven suaves como la mantequilla y de un hermoso color rojo rubí. Es una excelente manera de usar las verdes peras .
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huevos de nieve
El abeto / Molly Watson
Oeufs à la neige , o huevos de nieve, haga una presentación elegante para sus festividades navideñas sin agobiarlo después de una comida completa. Las islas de merengue ligero como el aire flotan en un mar de natillas dulces y doradas para un sabroso manjar francés.
