El abeto come / Diana Chistruga
El pastel de camote es uno de los favoritos del sur y se encuentra comúnmente en el postre navideño tabla. Pero la mayoría de las veces contiene leche y mantequilla, por lo que no es seguro para las personas con alergia a los lácteos. Tampoco sería adecuado como parte de una comida kosher si se sirviera carne como plato principal. Esto pastel de camote no contiene lácteos, sustituye la leche de soya por la regular y elimina la mantequilla. Esta tarta pareve va particularmente bien con el pavo en Acción de Gracias o en cualquier época del año y es una buena alternativa kugel si está buscando algo nuevo para servir para el otoño almuerzo de Shabat .
ingredientes
- 5 medianos batatas pelado y cortado en trozos
- 2 masas de pastel listas para hornear sin lácteos 9 pulgadas
- 2 tazas leche de soja
- 1/2 taza azúcar morena firmemente empaquetado
- 4 huevos grandes
- 2 cucharaditas extracto puro de vainilla
- 1/2 taza harina para todo uso
- 2 cucharaditas canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque las batatas en una olla de 4 cuartos y cúbralas con agua fría. Tape la olla y dejar hervir . Reducir el fuego y hervir a fuego lento papas hasta que estén tiernas, de 20 a 30 minutos.
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Escurrir bien las patatas. Utilizar un batidora eléctrica para batir las papas hasta que estén suaves. Deje enfriar las papas puede refrigerarlas para acelerar el proceso.
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Precaliente el horno a 350 F. Coloque la masa de pastel en moldes o moldes para pastel. Engarce los bordes o use los dientes de un tenedor para crear un diseño.
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En un bol, mezcle los leche de soja , azúcar, huevos y vainilla. Agregue la mezcla a las papas.
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En un tazón aparte, mezcle la harina, la canela y la sal. Agregue a la mezcla de papa. Mezcle hasta que quede suave.
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Divida la mezcla de camote de manera uniforme entre las bases de la tarta. Nivele la parte superior con a espátula .
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Hornee pasteles durante 45 a 50 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
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¡Sirve y disfruta!
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Consejos
- Uno de los secretos del mejor pastel de camote es elegir las papas más dulces posibles. Obviamente, no puede hacer esto probándolas en el supermercado, pero examinarlas de cerca le dará una pista. Quite un poco de la cáscarapara revelar la pulpa de la papa; desea un naranja brillante o incluso un rojo oscuro. Básicamente, cuanto más oscura es la pulpa, más dulce es la papa.
- En lugar de hervir las papas, puede hornearlas en un horno a 450 F durante 45 a 60 minutos, o hasta que estén lo suficientemente suaves como para machacarlas con un tenedor.
- Este pastel es perfecto con una cucharada de crema batida, pero para que no contenga lácteos, sírvalo con cobertura batida sin lácteos .
- Si no va a usar ambos pasteles a la vez, o los está preparando con anticipación, puede congelar los pasteles para más tarde. Envuelva bien en una envoltura de plástico y luego una capa de papel de aluminio y colóquelos en el congelador. Retire varioshoras antes y colocar en el refrigerador para que la tarta se descongele lentamente; esto evitará el exceso de humedad.
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