| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 292 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 48 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 292 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| colesterol 23 mg | 8% |
| sodio 16 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 48 g | 17% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 4 g | |
| calcio 56 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Un poco de jugo de naranja, mantequilla y verduras picadas le dan al arroz blanco común un color brillante y un sabor fresco. Si está aburrido con el mismo hervido o arroz al vapor , prueba esta sabrosa combinación de cítricos. El sabor a naranja se destaca, pero el plato no es dulce y puede complementar muchos platos. Los sabores de naranja van con muchos platos, incluido cerdo , jamón, pollo , pato , salmón y muchos otros tipos de pescado. La naranja también complementa los mariscos. Sirva el arroz a la parrilla camarones , colas de langosta , o vieiras chamuscadas .
Para el jugo de naranja, se necesitarán alrededor de 3 a 4 naranjas. Alternativamente, use todo o parte jugo de naranja comercial sin azúcar en la receta. La ralladura de naranja agrega color y sabor, pero si no tiene naranjas frescas, no dude enpara omitirlo.
Si está buscando alternativas al arroz, las papas o la pasta, esta receta de arroz con naranja es una excelente opción.
ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza apio cortado en cubitos con hojas
- 1/4 taza chalotes finamente picado o cebolla
- 1 1/4 tazas de jugo de naranja
- 2/3 taza de agua
- 2 cucharadas ralladura de naranja finamente rallado
- 1 cucharadita de sal
- Opcional: 1/2 cucharadita fresca hojas de tomillo o aproximadamente 1/8 de cucharadita de tomillo de hojas secas
- 1 taza de arroz de grano largo sin cocer
- Opcional : perejil o cilantro, para decorar picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
Derretir la mantequilla en una espesa cacerola a fuego medio; agregue el apio y las chalotas. Cocine hasta que las chalotas estén tiernas, revolviendo con frecuencia. No las dore.
Diana Rattray -
Agregue el jugo de naranja, el agua, la ralladura de naranja, la sal y el tomillo, si lo usa. Lleve a a hervir y luego agregue lentamente el arroz, revolviendo constantemente.
Diana Rattray -
Tape la sartén y reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento durante 20 minutos. Deje la tapa puesta y deje que arroz dejar reposar durante 5 minutos. Espolvorear con un tenedor y servir.
Diana Rattray -
¡Disfruta!
Consejos
- Si bien enjuagar el arroz no es absolutamente necesario, sí marca la diferencia. Por enjuagando los almidones fuera de los granos, evita la gomosidad y es menos probable que el arroz se pegue. El talco todavía se usa en el proceso de molienda en algunos países. Si su arroz es importado, debe enjuagarlo.
- Para enjuagar, vierta el arroz en un recipiente y cúbralo con agua fría. Enjuáguelo con la mano y luego páselo por un colador de malla. Repita el enjuague hasta que el agua se vea clara.
- Las naranjas Navel son dulces y excelentes para comer, pero naranjas de Valencia son más jugosos y se mantienen más dulces por más tiempo, perfecto para esta receta.
variaciones de recetas
- Reemplace el tomillo con una cucharada o dos de picado cilantro o perejil, o agregue algunas cucharaditas de cebolletas frescas cortadas.
- arroz integral puede reemplazar el arroz blanco, pero tardará más en cocinarse. Para el arroz integral, agregue 1/2 taza de agua adicional y aumente el tiempo de cocción a aproximadamente 35 a 45 minutos.
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