12 recetas de pesto para animar sus pastas
Agrega un poco de pesto a tu vida
El abeto come / Jennifer Perillo
Desde Génova, Italia, el pesto es un héroe en la cocina. Hecho tradicionalmente con piñones , albahaca, aceite de oliva, sal y queso italiano, es una salsa OG para mezclar con pasta cocida caliente. Con un procesador de alimentos y solo un puñado de ingredientes básicos, puede mezclarlo en minutos y guardarloen un frasco sellado en el refrigerador hasta una semana o vea nuestros consejos para congelar pesto, a continuación, para que siempre tenga algo a mano. En las noches ocupadas, todo lo que tiene que hacer es hervir un poco fideos de pasta , agregue un poco de pesto y boom, tendrá una deliciosa cena italiana en minutos.
Más allá de la pasta, hay muchas otras formas de usar este condimento italiano básico en su cocina. Puede untar pesto en sus sándwiches y envolturas para agregar sabor, untarlo pizzas , rocíelo sobre sopas y ensaladas, úselo para aderezar pescado a la parrilla o pechugas de pollo, revuélvalo en arroz al vapor, úntelo crostini , o sírvala como salsa de fiesta para crujientes y galletas saladas.
¿Quieres probar algo diferente del tradicional pesto de albahaca y piñones? Si bien la salsa clásica encabeza nuestra lista a continuación, hay un montón de deliciosas variaciones que puedes probar. Aquí hay 12 recetas de pesto que transformarán tu cocina simple y te convencerán.de las glorias del pesto. Encontrará pestos elaborados con una variedad de nueces y verduras de hoja que no sean albahaca, además de algunos ingredientes que pueden sorprenderlo. Incluso hemos incluido un pesto sin nueces y pestos veganos para adaptarsedietas a base de plantas.
Nota : Si bien los otros ingredientes pueden variar, todos los pestos usan aceite de oliva como base. Debido a que el pesto es una salsa cruda, querrá usar el aceite de oliva de la mejor calidad puede pagar y usar la variedad extra virgen para obtener la consistencia y el sabor adecuados.
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Pesto clásico de albahaca
El abeto come / Julia Hartbeck
Quiere una receta infalible para el pesto clásico de albahaca ¿Sabes y te encanta? Esta receta infalible para la salsa de pasta herbácea verde de Liguria, Italia, se convertirá rápidamente en un elemento básico en tu cocina. En solo unos minutos, con seis ingredientes simples, puedes preparar un gran lotede pesto de albahaca para aderezar tu platos de pasta y ensaladas
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Pesto de tomate secado al sol
El abeto come / Diana Chistruga
Lleve su juego de pesto a un nivel superior con nuestro magnífico rojo, lleno de sabor pesto de tomate secado al sol . Los tomates secados al sol envasados en aceite agregan una bomba de sabor umami a la clásica mezcla de albahaca y queso, creando una salsa compleja y bien equilibrada. Es una manera maravillosa de darle vida a la pasta, pero no se detenga allí, pruébelocomo un sándwich para untar, un adorno para crostini, o sobre pizza casera .
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Pesto de ajo y albahaca
El abeto come / Diana Chistruga
Las hojas de ajo, los tallos tiernos, largos y rizados que crecen en el centro de los bulbos de ajo, son un regalo de temporada temprana para los amantes del ajo. Con un sabor maravilloso que combina los sabores de las cebollas, el ajo y las cebolletas, agregan complejidada un simple, salsa pesto de seis ingredientes . Batir en minutos con el procesador de alimentos para mezclar con pasta caliente, cobertura papas al horno o aderezo de pechugas de pollo.
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Pesto Vegano de Alcachofas y Nueces
El abeto come / Abby Mercer
Deleita a tus amigos amantes de la comida en las cenas, y mantén una dieta vegana, arrojando pasta caliente con este hermoso. salsa pesto a la romana . Los corazones de alcachofa y las nueces enlatados agregan un sabor italiano único a este pesto vegano fácil que sería una gran adición a a cuenco de Buda o un plato de espaguetis. Un poco de levadura nutricional es un sustituto inteligente sin lácteos del queso parmesano.
Continúe con 5 de 12 a continuación. - 05 de 12
Pesto de menta
El abeto come / Leah Maroney
Despierta tus papilas gustativas con nuestro refrescante pesto de menta . Su sabor brillante y a ajo es una maravillosa adición a las ensaladas de pasta de primavera, y el queso feta incluido lo convierte en un complemento especialmente fabuloso para platos de cordero de Pascua . Usamos perejil fresco para nuestra receta, pero podría intercambiar fácilmente hojas de espinaca para untar más rico en hierro.
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Pesto vegano sin frutos secos Pistou francés
El abeto come / Christine Ma
Originario de Niza en Provenza pistou es básicamente el primo francés del pesto italiano. Al igual que el pesto, es una salsa mediterránea simplemente deliciosa hecha con albahaca, aceite de oliva, jugo de limón, ajo y sal, pero no contiene nueces ni queso, por lo que puede disfrutarla en undieta vegana. Mézclelo con fideos cocidos de todo tipo, o haga lo que hacen los franceses, y rocíelo por encima de sopas de verduras y frijoles .
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Pesto de albahaca con semillas de girasol
El abeto come / Eric Kleinberg
Agita tu juego de pesto con este exclusivo y sabroso pesto de semillas de girasol y albahaca . Las semillas de girasol crudas y sin sal son una alternativa económica a los piñones más caros y aportan un ligero sabor a nuez a la salsa herbácea sin agregar nueces reales. Siéntase libre de agregar un chorrito de nueces frescas jugo de limón para brillo adicional.
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Rampa Pesto
El abeto come / Jennifer Perillo
Rampas , a veces denominados puerros silvestres o ajo silvestre, son una de las verdaderas delicias culinarias de la primavera. Use un montón de rampas con ajo del mercado de agricultores para hacer un sabroso y terroso pesto a la italiana para aderezar verduras de primavera, fideos y ensaladas de pasta. Usamos nueces en nuestra receta, pero puede sustituirlas por piñones o almendras si eso es lo que tiene en la despensa.
Continúe con 9 de 12 a continuación. - 09 de 12
Pesto de col rizada
Katie Workman / themom100.com
¿Tienes col rizada? Puede que no lo sepas, pero la col rizada y otras verduras de hoja verde pueden sustituir a la albahaca para producir pestos deliciosos e inusuales. Esto pesto de col rizada y parmesano sin nueces está reforzado con hojas de ajo y perejil para obtener una salsa deliciosa y rica en nutrientes que puede mezclar con pasta cocida caliente, mezclar con arroz al vapor o usar para condimentar risottos .
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Pesto de semillas de calabaza
Lilli Day / Stockbyte / Getty Images
si tiene semillas de calabaza para asar después de tallar la Jack-o-lantern de Halloween o recoger las semillas tostadas y sin cáscara de la tienda, siempre es un buen momento para nuestro fabuloso pesto de semillas de calabaza . Este sencillo giro de la salsa clásica tiene un sabor otoñal que te dejará boquiabierto. Es muy fácil de preparar en el procesador de alimentos por menos centavos que los tradicionales pestos de piñones.
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Pesto vegano de espinacas y anacardos
El abeto come / Stephanie Goldfinger
Los anacardos agregan un sabor extra a nuez y una textura más atrevida a este pesto fácil de procesar. Hecho con levadura nutricional, en lugar de queso, nuestro pesto vegano de espinacas y anacardos es una deliciosa crema para untar a base de plantas. Úselo en pizzas, agréguelo a sándwiches y wraps , o sírvala como salsa gruesa para crujientes y galletas saladas en fiestas.
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Pesto de limón y eneldo
William Reavell / Getty Images
Despierta tus platos de pescado a la parrilla y al vapor con esto deliciosamente salsa pesto dilly y cítricos . Está hecho como un pesto clásico de albahaca y piñones, pero usa hojas frescas de eneldo y nueces, junto con ralladura de limón y mucho ajo . El resultado es un toque escandinavo picante en la salsa pesto italiana tradicional.
Cómo congelar pesto
¡El pesto se congela maravillosamente! Para congelar salsa pesto casera, simplemente colóquela en bandejas de cubitos de hielo limpias y colóquelas en el congelador. Cuando los cubos estén firmes, sáquelos de las bandejas y guárdelos en una bolsa de plástico hermética en elcongelador. Se mantendrán bien hasta seis meses. Puede agregar los cubos de pesto congelados directamente a la pasta cocida caliente, revolviendo bien hasta que la salsa esté completamente incorporada. Para otros usos, descongele los cubos de pesto congelados a temperatura ambiente hasta que estén lo suficientemente suaves para untar.
