| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 360 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 35 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 360 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 90 mg | 30% |
| sodio 1212 mg | 53% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 35 g | |
| calcio 47 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Ir a casi cualquier restaurante chino en cualquier país, y casi siempre encontrará curry chino en el menú. curry chino es uno de los platos más populares, y se cree curry fue introducido en China por monjes indios.
Para obtener mejores resultados, use una mezcla de curry indio en polvo en esta receta de curry de res. Una de las más suaves o incluso más picantes Polvos de curry de Madrás se adapta perfectamente al plato.
También puede agregar grandes trozos de papa y zanahoria en esta receta. Al cocinar de esta manera, el curry es más sabroso y se convierte en un “plato de una sola olla”, que contiene todo lo que necesitará para su ajetreado almuerzo y cena de lunes a viernes.
ingredientes
- 1 libra filete de falda
- 1/2 medio cebolla amarilla
- 3/4 taza de guisantes
- 1/2 taza caldo de pollo
- 1 cucharada salsa de soja oscura
- 1 tajada fina jengibre
- 2 a 3 cucharadas de agua, según sea necesario, para hacer una pasta
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/2 cucharadita azúcar
- 2 cucharadas aceite de canola
- Adobo para carne :
- 1 cucharada salsa de soja ligera
- 1 cucharada jerez seco
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 1 1/2 cucharaditas maicena
Pasos para hacerlo
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Corte la carne a lo largo del grano en tiras finas de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de largo y 3/4 de pulgada de ancho.
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Agregue los ingredientes de la marinada, agregando la maicena al final. Marina la carne de res durante 25 a 30 minutos. Esta receta contiene jerez seco porque está más disponible, pero si desea una opción más auténtica, puede usar la tradicional vino de arroz chino .
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Mientras la carne está marinar , preparar las verduras. Pelar y picar la cebolla. Blanquear los guisantes en agua hirviendo durante 1 minuto y luego preparar las verduras. Pelar y picar la cebolla. Blanquear los guisantes en agua hirviendo durante 1 minuto. Enjuague con agua fría y escurra bien. Combine el caldo de pollo con la salsa de soja oscura y reserve.
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Precalentar el wok a fuego medio-alto el wok está listo cuando un par de gotas de agua chisporrotean cuando se agregan al wok. Agregue 2 cucharadas de aceite también puede sustituirlo aceite de maní para el aceite de canola al wok, rociando para cubrir los lados.Cuando el aceite esté chisporroteando, agregue el jengibre.Cocine de 2 a 3 minutos hasta que el jengibre se dore.Desecha el jengibre.
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Agregue la carne al wok para evitar abarrotar el wok, cocine la carne en 2 lotes si es necesario. dorar la carne durante unos 30 segundos, luego salteado hasta que esté cocido en un 80% y cambie de color. Retire la carne del wok. Baje el fuego a medio.
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Agregue la cebolla al wok. Deje que la cebolla se cocine durante 2 minutos para que se dore, luego agregue el curry en polvo. Agregue suficiente agua para hacer una pasta. Deje que la cebolla se cocine por un par de minutos, luego agregue los guisantes.
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Agregue la carne. Regrese el fuego a medio-alto, agregue el caldo de pollo y salsa de soja oscura . Deje hervir. Agregue la sal y el azúcar. Cocine por unos 3 minutos más y sirva caliente. Puede servir este curry de res con arroz blanco cocido o pan naan como desee.
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