Nuestras mejores recetas de masa de tarta para cada ocasión
Ya sea que sea un pastel de equipo, una tarta o incluso una galette
El abeto / Cara Cormack
Desde la nevera hasta la gasa y los rellenos de mermelada de frutas, todos tenemos nuestra porción favorita pastel . Detrás de cada pastel, un detalle todavía suena cierto: la corteza es la clave. Entre la corteza tradicional, la doble corteza, la miga de galletas e incluso la infusión de vodka, esta lista curada le brinda toda la corteza de la tarta recetas que necesita .
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Masa de pastel de agua caliente fácil
El abeto / Cara Cormack
A masa de tarta de agua caliente cambia las convenciones ordinarias de usar agua helada, pero brinda algunas ventajas. Primero, la masa generalmente será más fácil de trabajar, aunque aún debe trabajar rápidamente. Además, mientras que la corteza horneada aún estará bastante tiernay crujiente, es lo suficientemente fuerte como para contener rellenos más abundantes e incluso desmoldar. Úselo en este sabroso y tradicional pastel de cerdo receta.
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Corteza de pastel de galletas Graham
El abeto / Abby Mercer
Para recetas como tartas de crema, tartas de helado y tartas de queso, a corteza de galletas Graham debería ser tu opción preferida. Esta receta es una toma tradicional, pero también puedes elegirla sin gluten o sin azúcar cortezas de pastel de galletas Graham, según sus preferencias.
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Paté Brisée
Eugene Mymrin / Getty Images las masas de pastel francés a menudo se denominan masas de masa quebrada y paté brisée es una de las 3 variedades principales. Esto le dará una corteza más escamosa y en realidad es bastante similar a una receta clásica de estilo americano, salvo por un detalle: no incluye azúcar. Esto significa que puede usar fácilmente pâte brisée pararecetas dulces y saladas.
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Masa de tarta doble
MEDITERRÁNEO / Getty ImagesA masa de tarta doble implica que además de la capa inferior de la corteza, hay suficiente masa sobrante para hacer una capa superior de corteza también. Aquí es donde se encuentran los hermosos pasteles de celosía, galettes y pasteles tradicionales de doble corteza entra.
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Masa de pastel hojaldrada con mantequilla
El abeto / Cara Cormack
esto masa de tarta mantecosa y escamosa La receta es estadounidense por diseño, ya que a menudo las masas de pastel tienen más copos que migajas. Usar mantequilla en la masa en lugar de otra grasa presenta dos ventajas principales. En primer lugar, proporciona ese delicioso sabor y aroma a mantequilla.En segundo lugar, tiene un mayor contenido de agua que otras grasas, por lo que cuando se hornea, libera vapor e hincha la corteza del pastel.
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Corteza de pastel de aceite fácil
El abeto
An corteza de pastel de aceite es una excelente alternativa al uso de mantequilla o manteca vegetal en una receta por varias razones. Primero, es apto para veganos, y segundo, puede elegir entre una variedad de aceites para diferentes sabores resultantes. Quiere hornear a pastel de coco ? Intente usar aceite de coco. O para un sabor más neutro, elija aceite de cártamo o canola.
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Masa de pastel de chocolate
baibaz / Getty Images
Para los amantes del chocolate, es difícil encontrar un postre que tenga "demasiado" chocolate. Esto corteza de pastel de chocolate te permite aplicar capas de chocolate para una experiencia intensa. Si bien puedes usarlo para recetas de chocolate, no tienes que hacerlo. Pruébalo en a pastel de cerezas o a pastel de mantequilla de maní también.
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Masa de tarta cetogénica
Kristina Vanni
A veces, un estilo de vida cetogénico puede parecer muy restrictivo, por lo que es útil tener tantas recetas cetogénicas en su arsenal como sea posible. Esto masa de tarta cetogénica usa aceite de coco y harina de coco, pero si desea un sabor más mantecoso, pruebe manteca en lugar de.
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Corteza de pastel de vodka
Kristina Vanni
Aunque puede parecer un experimento científico extraño, a corteza de tarta de vodka tiene mucho sentido. El vodka se compone de aproximadamente 60/40 de agua a etanol, por lo que puede usar más líquido para ayudarlo a formar la masa mientras confía en que el etanol se quemará en el horno. Esto significa que puede tener su pastel, o pastel y cómelo también.
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Pâte Sablée
sf_foodphoto / Getty Images paté sablée agrega harina de almendras y azúcar a su mezcla para obtener una masa de pastel que se desmorona y es ligeramente dulce. Es particularmente popular para las tartas de frutas, como las clásicas tarta de limón francesa y la masa incluso se puede extender en galletas de mantequilla.
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Corteza de pastel vegano escamosa
El abeto
esto corteza de tarta vegana escamosa utiliza una combinación de margarina y aceite para lograr un resultado similar al de las recetas de mantequilla o manteca vegetal. Úselo en una receta sabrosa como pastel de olla vegano o uno dulce, como rápido y fácil pastel de chocolate vegano .
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Masa de pastel de harina de almendras
Kristina Vanni
Hornear con harina de almendras a menudo produce una miga ligera y un delicioso sabor a nuez. An corteza de pastel de harina de almendras no es una excepción y esta receta resulta aún mejor, ya que se puede presionar directamente en la sartén. Se combina con una variedad de tartas dulces, como a tarta de higos y miel o a tarta de frangipane de pera .
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Corteza de pastel de procesador de alimentos
Pastel de limón y merengue Diana Rattray Si priorizas el ahorro de tiempo en la cocina, a corteza de pastel de procesador de alimentos es tu mejor amigo. Solo asegúrate de tener en cuenta lo rápido que se prepara esta receta, ya que puede ser fácil trabajar demasiado la masa mientras la pulsas. Si te interesa este territorio inexplorado, echa un vistazo a nuestra guía.sobre que considerar antes de comprar un procesador de alimentos .
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Paté Sucrée
El abeto
Como la última de las 3 principales cortezas de pastel de estilo francés paté sucrée usa la mayor cantidad de azúcar, por lo que es otra opción popular para las tartas dulces. La base se hace batiendo primero los huevos, la mantequilla y el azúcar, luego doblando la harina en la mezcla. Es un poco más fácil de trabajar que el paté sablée, ya que esla textura resultante es menos desmenuzable.
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Masa de pastel de mantequilla de maní
La despensa de imágenes / Getty Images
esto corteza de pastel de mantequilla de maní actúa como una corteza de galleta Graham pero tiene una porción generosa de, lo adivinó, mantequilla de maní. Úselo para darle un sabor extra pastel de taza de mantequilla de maní , o reemplace la mantequilla de maní con cualquier otra de su mantequilla de nueces favorita para obtener una corteza personalizada.
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Corteza de pastel de jengibre
Armstrong Studios / Photolibrary / Getty Images Las masas de pastel de galletas son una alternativa deliciosa a las recetas tradicionales de masa y se combinan mucho más rápido. A masa de pastel de jengibre es perfecto para un picante pastel de calabaza o para cualquier relleno que crea que se ajusta al carácter cálido del jengibre.
