hay tantos platos coreanos que no incluye arroz o fideos que parecería fácil eliminar los carbohidratos mientras se come comida coreana. Pero, en verdad, puede ser difícil prescindir de un plato de estos carbohidratos mientras se disfruta de los fuertes picante , salado o amargo sabores en esta cocina. Afortunadamente, hay sustituciones simples para disfrutar de comidas coreanas bajas en carbohidratos que serán tan deliciosas que no sentirá que se está perdiendo nada
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Fideos de tofu bajos en carbohidratos
House Foods America Estos fideos japoneses son casi demasiado buenos para ser verdad, ya que son bajos en calorías y carbohidratos. Hecho de ñame japonés y tofu tienen solo 20 calorías por porción y son deliciosos en todo sopas hasta salteados . Se ofrecen en varios estilos diferentes, desde espaguetis hasta cabello de ángel y fettuccini, puedes encontrar cualquier tipo de fideo que necesites para una variedad de recetas.
Disponibles en algunas marcas diferentes, estos fideos de tofu se pueden pedir en línea. También puede encontrarlos en su mercado asiático local o en tiendas de comestibles seleccionadas en todo el país.
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arroz milagroso
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Hecho de la planta asiática konjac, este "arroz" es bajo en carbohidratos y calorías, así como sin gluten, sin soja ni granos, y es vegano. Se prepara fácil y rápidamente y tiene una textura similaral arroz. Haz el clásico coreano bibimbap , una especie de tazón de arroz lleno de una variedad de verduras y especias, o kimchi bokumpap , un reconfortante plato de arroz frito coreano.
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sustitutos del azúcar para adobos de carne
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la mayoría adobos coreanos contienen azúcar, miel o jugo de frutas, que ayudan a que la carne esté tierna y deliciosa, pero no ayudan si está siguiendo una dieta baja en carbohidratos. En lugar de azúcar , puede usar edulcorantes como stevia o xilitol. Ambos son edulcorantes totalmente naturales que no tienen carbohidratos ni regusto; su único inconveniente es que son un poco caros.
Estos adobos se pueden usar en carne de res, pollo y cerdo para hacer de todo, desde muslos de pollo hasta daeji bulgogi para hacer kebabs en una ensalada de bistec a la parrilla.
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Reemplazar el arroz
Lo maravilloso del arroz o la pasta o el pan es que proporciona el contrapunto perfecto a la comida salada. Sin embargo, puede reemplazar el tazón de arroz en una comida coreana con algunos platos suaves y ligeramente insípidos como el coreano huevos al vapor , tofu al vapor , o pescado blanco frito . Al reemplazar en lugar de eliminar los carbohidratos, será más fácil comenzar y mantener una dieta baja en carbohidratos. Como siempre, se trata de equilibrar las texturas y los sabores de su comida.
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Fideos vegetales y arroz
littleny / Getty Images Aunque puede que no sea cocina tradicional coreana, cambiar los fideos por los hechos con verduras es una forma baja en carbohidratos y saludable de seguir disfrutando de los platos asiáticos. Sustituto calabacín en espiral llamados "zoodles" o zanahorias para una apariencia y textura similares a fideos regulares . O use calabaza espagueti como base para un plato de fideos. Incluso hay fideos hechos de berenjena que pueden ser más preferibles ya que contienen menos agua que otras verduras. Por supuesto, arroz de coliflor siempre es un buen sustituto del arroz estándar.
