Kristina Vanni
Hornear pasteles desde cero es una habilidad esencial en la timonera de cualquier panadero. Aunque hay casi una lista enciclopédica de recetas disponibles, esta lista de quince cubre los tipos fundamentales de pasteles. Así que tome su tazón y precaliente su horno porque juntos,Me esforzaré por convertirme en mejores panaderos.
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Bizcocho
El abeto
El bizcocho es un bizcocho clásico, que tradicionalmente usa una libra de mantequilla, azúcar, huevos y harina. Es denso, delicioso y la receta base perfecta para una serie de variaciones únicas. Esto bizcocho de crema agria Corta la mantequilla por la mitad y dobla la crema agria para obtener una versión más húmeda y tersa. O prueba esto bizcocho de limón y lavanda para un postre fragante y sofisticado.
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Pastel de mantequilla
El abeto
El bizcocho de mantequilla es similar al bizcocho, y requiere partes aproximadamente iguales de huevos, azúcar, harina y, por supuesto, mantequilla. Dicho esto, tiene una textura más ligera que el bizcocho, gracias al uso de agentes leudantes. Esto pastel de mantequilla de Kentucky la receta simplifica la original, permitiendo que todos sus deliciosos ingredientes se mezclen a la vez. Pero para recrear realmente la magia del sur de Estados Unidos, sustituya la salsa de mantequilla en esta receta por una que incluya a pizca de bourbon .
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Pastel de capas
Iain Bagwell / Photolibrary / Getty Images
¿Qué es mejor que una capa de pastel? ¡Dos o más, por supuesto! En su forma más básica, el pastel de capas es dos capas de pastel, unidas por glaseado, conservas u otro relleno. La mejor parte de este estilo de pastel esque puede ser tan elegante o sencillo como quieras. Crea una torre decadente de pastel de capas de chocolate alemán o recortarlo con dos capas pastel de mantequilla y nueces .
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Bizcocho
El abeto / Tara Omidvar
Bizcocho es ligero y aireado, por lo que absorbe espléndidamente una serie de lloviznas, jarabes y cremas . Dado que el bizcocho se produjo antes de que se descubrieran los agentes leudantes, alcanza su altura y textura al batir los huevos en su receta durante hasta 15 minutos. Gracias a Dios por batidoras de pie !
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Pastel de comida de ángel
Kristina Vanni
como su nombre implica, pastel de ángel casi llega al cielo. Hay dos secretos en su altura, bueno, quizás más como tres .Primero, elimina las yemas de huevo de su masa, batiendo solo las claras.En segundo lugar, cuando termina de hornearse, se enfría boca abajo en su molde, evitando que la torta se colapse.Una vez que lo haya colocado en su plato para servir, simplemente coloque una variedad de bayas frescas por encima y disfrute.
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pastel de queso
Elaine Lemm
Mientras que algunos prefieren los postres ligeros, a otros les gustan los ricos y cremosos. En este caso, la tarta de queso es lo que te conviene. La receta básica comienza con una base, la mayoría de las veces hecha de galletas Graham trituradas o galletas, y un relleno a base de queso crema.Debido a que es tan simple, la tarta de queso se puede adaptar fácilmente a su gusto. Dar esto pastel de queso con remolino de chocolate dar vueltas o no hornear tarta de queso con té verde matcha .
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Pastel de gasa
Pastel de gasa de plátano. Asri 'ri / Getty Images El pastel de gasa está hecho con una gran variedad de ingredientes, pero el resultado final parece sencillo y elegante. La receta requiere aceite vegetal, que permanece líquido a temperatura ambiente, para hacer un pastel húmedo pero ligero. Deléitese con este amarillo suave pastel de gasa de plátano , o fruncir el ceño hasta esto pastel de gasa de limón receta.
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Pastel sin harina
El abeto / Cara Cormack
Este pastel excluye la harina, lo que la hace audaz en concepto y sabor. Además, es una receta fácil de seguir, por lo que está a solo unos pasos de disfrutar de un postre rico y no demasiado dulce. Espolvoree casi cualquier cosa quete atrae exageradamente, como nueces de macadamia confitadas o salsa de frambuesa .
Continúe con 9 de 15 a continuación. - 09 de 15
Pastel al revés
Receta de pastel de piña al revés. © 2014 Sarah Bossert / Gettin Images, con licencia para About.com, Inc Pocas cosas son tan alegres como una pastel al revés . Recibe su nombre de la forma en que se hornea, con sus ingredientes colocados en el fondo de la sartén. Después de que se enfría, se voltea hacia arriba, revelando una filigrana de aros de piña y cerezas brillantes en la parte superior. Hágalo para una reunión de verano, o simplemente para alegrar un día lluvioso.
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Pastel de pudín
Pastel de pudín de ricotta al horno. Foto de J. Meier Al crecer, mi parte favorita de hornear era lamer la espátula, cubierta con masa para pastel. Eso sigue en pie hasta el día de hoy, por eso pastel de pudín es perfecto para cualquiera que permanezca en este campamento. Esta receta requiere de alta calidad queso ricotta , que debe ser suave y cremoso en lugar de granulado o grumoso.
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Pastel de café
Pastel de café Streusel. Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images ¿Por qué comprar las versiones en caja cuando esta hecho en casa? pastel de café streusel ¿Es tan fácil de hacer? El pastel tiene una textura y un sabor suaves, por lo que se trata del crujido espeso y mantecoso que adorna la parte superior. Puede seguir la receta probada y verdadera o modificarla a su gusto, como sustituir laazúcar moreno con piloncillo , un azúcar mexicano que es delicioso y de sabor complejo.
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Pastel de especias
Halfdark / Getty Images Pastel de especias está infundido con canela, nuez moscada, clavo y otras especias por el estilo. Es un postre cálido, perfecto para disfrutar en buena compañía y tal vez si la ocasión lo requiere, empapado en esto salsa de brandy .
Continúe con 13 de 15 a continuación. - 13 de 15
Pastel de frutas
El abeto
Con sus trocitos de fruta masticables y una pizca de brandy, este tono ámbar pastel de frutas es un verdadero placer. Esta receta requiere remojar sus frutas té negro durante la noche, incorporando un rico sabor a hierbas en toda la masa.
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Pastel de mousse
Antidiskriminator / Wikimedia Commons / Dominio público Pastel de mousse es el tipo de postre que compartes con una cena a la luz de las velas y un mantel blanco. Dicho esto, también es un delicioso acompañante para una botella de vino tinto y una noche adentro. Si esta receta te inspira, experimenta con otras variaciones, como esta pastel de mousse de chocolate blanco .
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Pastel de volcado
arfo / Getty Images
¡Ooey-pegajoso y un poco desordenado, los pasteles de volcado son una forma sencilla de expresar tu amor por la fruta y el pastel! Esto pastel de volcado de ruibarbo de fresa se remonta a los largos días de verano y las comidas al aire libre en el patio trasero. Si le gusta el sabor agrio y brillante ruibarbo tiene que ofrecer, pruébalo en cualquiera de estos once recetas .
