deshuesado pechugas de pollo se doran y luego se hornean con una cobertura de su salsa barbacoa favorita, tocino y queso pepper jack.
Esta es una receta deliciosa y sencilla, ¡y seguro que te gustará! Sirve este pollo con arroz y un ensalada verde mezclada o con ensalada de papas y frijoles horneados.
ingredientes
- 4 tiras de tocino
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel mitades
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/2 diente de ajo
- 4 cucharadas salsa barbacoa grueso
- 4 rebanadas de queso pepper jack
- Opcional: sal al gusto
- Opcional: pimienta negra al gusto
- Opcional: chile en polvo al gusto
- Guarnición: picado fresco cilantro
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Engrase una fuente para hornear y reserve. Caliente el horno a 375 F.
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Freír u hornear el tocino hasta que esté casi crujiente. Retirarlo a toallas de papel para escurrir. Cocine el tocino el día anterior y refrigérelo para un tiempo de preparación aún más rápido.
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Seque el pollo con palmaditas. Coloque la mitad de una pechuga de pollo entre láminas de envoltura de plástico y golpee hasta que tenga un grosor uniforme de aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada. Repita con las mitades de pechuga de pollo restantes. Drague la harina para cubrir completamente.
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En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla con el aceite de oliva. Agregue la mitad del ajo, revolviendo en la mezcla de mantequilla. Retire el ajo y deséchelo después de unos 30 segundos.
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Agregue el pollo a la sartén y cocine durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, hasta que se dore bien cocido. Debe registrar 165 F en un termómetro de lectura instantánea .
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Coloque las pechugas de pollo en la fuente para hornear. Unte aproximadamente 1 cucharada de salsa barbacoa espesa sobre cada mitad de pechuga de pollo. Cubra con una o dos rebanadas de tocino. Corte las rebanadas de tocino por la mitad para cubrir el pollo. Cubra el tocino con una rebanadade queso pepper jack.
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Hornee el pollo durante aproximadamente 5 a 6 minutos, hasta que el queso se derrita.
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Espolvoree con cilantro justo antes de servir, si lo desea.
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¡Sirve y disfruta!
sugerencia
si va a hornea el tocino en el paso 2 en lugar de freír debe forrar una bandeja para hornear grande o una bandeja para asar con papel de aluminio. Luego coloque una rejilla para enfriar o asar en la sartén. Coloque las rebanadas de tocino en la rejilla. Hornee a 375 F durante aproximadamente 25 a 30minutos o hasta que el tocino esté tan crujiente como desee.
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