El abeto
Sirva estas tiras de pollo rebozadas con cerveza fritas y crujientes con salsa barbacoa de cerveza o salsa agridulce salsa de chile dulce tailandesa , o mayonesa de chipotle .
Las tiras de pollo están hechas de pechugas de pollo y fritas a la perfección. Agregue ensalada de col y papas fritas al menú para una deliciosa comida familiar.
ingredientes
- 1 huevo grande
- 3/4 taza de cerveza
- 3/4 a 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- pimienta negra al gusto
- 3 mitades de pechuga de pollo sin piel, deshuesadas
- 1 1/4 tazas aceite vegetal
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
En un tazón, bata el huevo ligeramente. Agregue la cerveza y luego agregue los ingredientes secos. Batir hasta que quede suave y bien mezclado. Cubra el tazón y deje reposar a temperatura ambiente durante unos 25 minutos antes de usar.
El abeto -
Corte las pechugas de pollo por la mitad a lo largo. Si las pechugas de pollo son grandes, córtelas en tercios o cuartos.
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Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda de 10 pulgadas a fuego medio-alto hasta que el aceite alcance 360 F. O caliente el aceite en a freidora con control de temperatura.
El abeto -
Usando pinzas para sostener las tiras de pollo, sumérjalas en la masa; deje que escurra el exceso.
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Retire y baje con cuidado, una por una, en el aceite caliente. Después de aproximadamente 1 minuto, gire las tiras.
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Continúe girando las tiras ocasionalmente hasta que estén doradas, cocinando por un total de 4 a 6 minutos.
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Transfiera a una bandeja forrada con toallas de papel. Aplique más toallas en la parte superior para absorber el exceso de aceite.
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Sirva inmediatamente con salsa barbacoa o salsa agridulce.
El abeto
Consejos
- Comience con 3/4 taza de harina y ajuste con más si es necesario para hacer la masa. O agregue 1 taza y agregue un poco más cerveza si es necesario.
- Un aceite de sabor neutro con un alto punto de humo es la mejor opción para freír. El aceite vegetal o el aceite de maíz están bien para freír. El aceite de maní, canola y aceite de semilla de uva también son muy buenos.
variaciones de recetas
- Corte la sal por la mitad y agregue una cucharadita de sal para condimentar o una mezcla de condimentos criollos a la masa.
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