Los franceses siempre han sido bien conocidos por su deliciosa cocina. Con estas recetas, puedes probar y reproducir algunos de sus platos más deliciosos.
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Recetas de Alsacia y Lorena
Alsacia-Lorena. Frank Krahmer / Getty Images Desde las altas montañas de Alsacia y Lorena hasta el campo bañado por el sol de la Provenza, Francia tiene una gran variedad de tradiciones culinarias. Obtenga más información sobre los alimentos, los ingredientes y las recetas de cada región.
Alemania y Francia gobernaron alternativamente el área de Alsacia-Lorena, en el noreste de Francia, durante varios siglos. Con el tiempo, la influencia de Alemania en los platos tradicionales franceses se hizo evidente. Los alsacianos y lorenses se han convertido en maestros del encurtido, ahumado de carnes y envasado de salchichas.Dan mucha importancia a la impecable calidad de sus productos alimenticios rústicos.
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Recetas cajún y criolla
Catedral de San Luis, Nueva Orleans, Luisiana. Medioimages / Photodisc / Getty Images Las recetas cajún y criolla provienen de una amplia franja de geografía que abarca Canadá desde el Golfo de San Lorenzo en el noreste de Canadá hasta áreas de Luisiana en los Estados Unidos. Una rica herencia mezclada de culturas francesa, española, africana y caribeña hacontribuyó a la sabrosa comida cajún y criolla.
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Alimentos de Bélgica
Maison du Roi, Bruselas, Bélgica. Robert Harding / Getty Images Bélgica limita con el noreste de Francia y toma su cocina de una tumultuosa historia de invasiones y el reinado de los romanos, vikingos, alemanes, austríacos, franceses, alemanes, españoles y holandeses. Las recetas belgas son famosas por tener la calidad y la delicadeza de la cocina francesamientras se sirve en las grandes porciones por las que se conoce la cocina alemana.
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Alimentos de Bretaña
Fort La Latte, Bretaña, Francia. Robert Harding / Getty Images Situada en el extremo noroeste de Francia, Bretaña se adentra en el mar, lo que hace que los mariscos sean su principal cocina. Las recetas de Bretaña están llenas de pescado fresco, manzanas y las famosas crepas de trigo sarraceno.
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Alimentos de Borgoña
Castillo Chateau De La Rochepot, Cote D'Or, Borgoña, Francia. Medioimages / Photodisc / Getty Images Las recetas de Borgoña se basan en gran medida en su herencia germánica. A menudo incluyen, y siempre complementan, los vinos de renombre mundial elaborados en la región.
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Alimentos del Canadá francés
Chateau Frontenac, Ciudad de Quebec, Quebec, Canadá. Stuart Gregory / Getty Images Consiste principalmente en Quebec y el este de Canadá, las recetas francocanadienses combinan técnicas culinarias francesas con ingredientes locales de América del Norte. La comida resultante es deliciosamente casera con increíble estilo francés
- Receta de zanahorias glaseadas con manzana
- Receta Coulis de vino de arándanos
- Receta de tarta de chocolate con coulis de vino de arándanos
- Receta de pastel de cuatro cuartos de arándano
- Receta de vinagreta de arce y nuez
- Receta de sorbete de granada y arándano
- Receta de mousse de calabaza
- Receta de pavo glaseado con naranja y arce asado
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Alimentos de Gascuña y País Vasco
País Vasco. Emma Lee / Life File / Getty Images La comida del País Vasco y Gascuña es tradicionalmente abundante para los trabajadores curtidos de la zona rural y montañosa. Las recetas saludables, a menudo picantes, provienen de una herencia combinada de invasiones vikingas y la cultura francesa y española.
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Alimentos de Normandía
Ovejas pastando cerca de Mont Saint Michel, Normandía, Francia. Martial Colomb / Getty Images Normandía es un hermoso país agrícola junto al mar. La cocina resultante es rica en productos lácteos, frutas del huerto y mariscos frescos del agua.
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Alimentos de la Provenza
Provenza, Francia. Tom Brakefield / Getty Images Las recetas de la Provenza están llenas de frutas y verduras frescas gracias al clima templado y soleado y a las tierras de cultivo cuidadosamente cuidadas.
