30 recetas para consumir restos de comida
¡"No desperdiciar no querer no" nunca supo tan bien!
El abeto / Cara Cormack
quiere estirar su dólar familiar ¿y comer excelentes comidas, todo mientras hace su parte para reducir el desperdicio de alimentos? Usar hasta el último pedacito de los ingredientes en su refrigerador y despensa es un objetivo digno de elogio, y puede ser más fácil de lo que piensa.recetas para ayudar a salvar los restos de comida del cubo de la basura, mientras alimenta bien a su familia. Encontrará ideas creativas para los recortes de verduras, puntas de pan duro , bayas blandas, cáscaras de cítricos, cortezas de queso, grasa de tocino y mucho más.
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patatas fritas caseras
El abeto
chips de verduras caseros son crujientes, apetecibles y más fáciles de hacer de lo que piensas. Son mucho mejores para ti que los empaquetados de la tienda, que a menudo contienen aditivos. Hazlos con los trocitos de tubérculos picados para otras recetas., como las duras hojas exteriores de las coles de Bruselas, batata extremos, recortes de remolacha y restos de zanahoria.
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Falafel de freidora de aire
El abeto / Leah Maroney
Guarde los tallos cortados de perejil y cilantro para usar en esto masa de falafel . Los tallos funcionan tan bien como las hojas para esta receta, ya que se trituran en trozos pequeños y se agregan para darle un sabor brillante a hierbas. Haciéndolos en el freidora de aire en lugar de freír también significa que tienen menos grasa, calorías y desorden.
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Arroz de coliflor con cilantro y lima
El abeto / Pete Scherer
"Arroz" de coliflor es una excelente guarnición para cualquiera que busque frenar su consumo de carbohidratos. Los tallos de coliflor crudos, que a menudo se descartan, están perfectamente bien para usar junto con los floretes para crear esta deliciosa alternativa de arroz sin carbohidratos que sería un excelente complemento para cocinar al aire libreplato para frijoles mexicanos o un sabroso relleno para burritos.
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Caldo de maíz
Anita Schecter
No tire las mazorcas de maíz después de cortar los granos. En su lugar, use las mazorcas desnudas para hacer caldo de maíz dulce y delicioso . Es tan fácil como poner las mazorcas en una olla con agua hirviendo con algunos otros ingredientes básicos y dejar que hierva a fuego lento. Obtendrá un rico caldo de verduras que puede usar sopa de pescado y sopas, o como líquido de cocción para arroz y otros granos.
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Encurtidos de calabacín estilo Zuni Café
Molly Watson
Cuando no sepa qué hacer con un jardín lleno de calabacines, o si los calabacines se vuelven blandos en su refrigerador, conviértalos en deliciosos pepinillos. Dulce y fácil pepinillos de calabacín en el refrigerador son excelentes para cubrir hamburguesas en tus barbacoas de verano y haz un bocado picante por su cuenta.
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Migas de desayuno fácil
El abeto / Leah Maroney
Use algunas tortillas que quedan al final de una bolsa para este delicioso sartén de huevos de desayuno mexicano . Solo necesita una sartén, las tortillas sobrantes, algunos huevos y algunas deliciosas verduras frescas, para una comida sin esfuerzo con una limpieza mínima. Es una excelente manera de aumentar el volumen de los huevos y convertirlos en una abundante mañana.comida, o idea desayuno para la cena .
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Muffins veganos de plátano
El abeto
¿Tienes plátanos demasiado maduros que se vuelven negros en la encimera de tu cocina? Úsalos para hacer los más deliciosos muffins veganos de plátano . Nuestra receta infalible de un tazón es bastante fácil para novatos en la cocina para lograrlo. Siéntase libre de modificar los muffins al gusto con chispas de chocolate vegano, nueces picadas o frutas secas.
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Cáscara de cítricos confitada
El abeto / Elizabeth LaBau
Dulce y brillante cáscaras de naranja y limón confitadas son maravillosamente fáciles de hacer y perfectos para donaciones navideñas . También son muy buenas para ti, ya que las cáscaras de los cítricos contienen incluso más vitamina C que la fruta real. Sumérgelas en chocolate amargo para darle un toque elegante o córtalas para agregarlas a galletas, pasteles, muffins, rápidopanes y otros productos horneados.
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Besos dulces de merengue sin huevo
El abeto / Julia Hartbeck
¿Le faltan merengues en una dieta vegana o sin huevo? Puede sorprenderse y deleitarse al saber que el líquido en el fondo de una lata de garbanzos, también conocido como "aquafaba", se puede cambiar por claras de huevo en cualquierreceta para hornear. Úsalo para estos mágicos merengues con sabor a chocolate y lima , reemplazando cada clara de huevo solicitada con 2 cucharadas de líquido de garbanzos.
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Ensalada De Brócoli Con Pasas
El abeto
Transforma los tallos de brócoli duros y sobrantes en a ensalada de brócoli lista para picnic . Simplemente ralle los tallos pelados en los orificios medianos de un rallador de caja y mezcle los trozos con nuestro aderezo de mayonesa ligero, dulce y picante. Disfrute de la deliciosa ensalada de repollo en cualquier época del año, agregando pasas masticables. semillas de girasol , cebollas moradas o incluso trozos de tocino, según su gusto.
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Ensalada Panzanella
Anita Schecter
Use un pan de panadería de un día, o las puntas de una baguette, en esta ensalada italiana veraniega que se originó en la Toscana para usar el pan que se está rancio. Ensalada clásica de panzanella combina cubos de pan tostado con tomates maduros, pimientos morrones crujientes, pepino refrescante, cebolla morada picante y herbácea albahaca fresca en una vinagreta ligera y con ajo.
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Caldo de huesos instantáneo para olla
Diana Rattray
Recoja los huesos de res de las costillas asadas, los bistecs con hueso y las costillas cortas y guárdelos en el congelador para prepararlos caldo de huesos rico en nutrientes . Este caldo altamente nutritivo es una excelente base para sopas, salsas y salsas, o una bebida nutritiva y saludable por sí sola. El olla instantánea acorta drásticamente el tiempo de cocción, lo que le permite hacerlo por la tarde.
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Aderezo vegano de ensalada de frambuesa y vinagreta
El abeto / Emily Hawkes
Cuando tenga frambuesas blandas en sus manos, úselas para hacer este estilo gourmet aderezo vegano de ensalada de frambuesa . Vibrante y ligeramente dulce, esta vinagreta es el complemento perfecto para las hojas frescas de espinaca, rúcula y otras verduras de ensalada resistentes. También es una excelente manera de aderezar una ensalada de frutas para la mesa de brunch .
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salsa de crema sureña
El abeto / Maxwell Cozzi
¿Se pregunta qué hacer con la grasa de tocino o las gotas de cocinar salchichas? Trabaje en a salsa de crema sureña para untar galletas en el desayuno o servir con pollo frito . Solo necesita agregar leche y crema, un poco de harina y sal y pimienta al gusto, para una salsa casera que se cocina en 10 minutos.
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Ratatouille vegano fácil
El abeto
Reúna los trozos de verduras y los bobs de su cajón para verduras y prepare una comida libre de culpa pisto eso estaría como en casa en una cocina francesa. Úntelo sobre pan tostado del país para el almuerzo o sírvalo sobre una esponja granos de quinua para una cena vegana y vegetariana saludable y deliciosa.
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Quiche de jamón y queso suizo
El abeto
A quiche de jamón y queso siempre es una adición bienvenida a los menús de brunch y picnic, lo que hace que sea agradable y ligero cena para dos . Intente agregar las tapas de puerro sobrantes las partes verdes de los puerros, que generalmente se tiran a este clásico quiche francés horneado en una base de pastelería preparada o casera. Las puntas de los puerros le darán un sabor suave a cebolla que complementa maravillosamente el huevonatillas con queso.
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Hojas de remolacha salteadas
Danilo Alfaro
Piense dos veces antes de tirar los tallos frondosos que crecen de las remolachas frescas. Puede que no lo sepa, pero hojas de remolacha son bastante deliciosas por sí solas. Salteadas simplemente en una sartén, adquieren un sabor dulce y suave que te recordará a la col rizada, sin ningún amargor. Aquí las cocinamos en una sartén con aromáticos y tocino , para una guarnición rica en antioxidantes con toneladas de sabor sabroso.
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Encurtidos de cáscara de sandía
El abeto / Julia Hartbeck
Si tiene la costumbre de tirar las cáscaras de sandía, nos gustaría inspirarlo a hacer algo diferente. Esto receta sureña pasada de moda toma lo que generalmente se descarta al comer la fruta de verano y lo convierte en un dulce. Los encurtidos son muy fáciles de preparar en la estufa, para una adición divertida y de gran sabor ensaladas de verano , sándwiches y wraps.
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Budín de pan de chocolate blanco
¿Sus hijos insisten en que les corten las cortezas de sus sándwiches? En lugar de desecharlos, guarde esas cortezas en el congelador para usarlas en este postre escandaloso . Con un huevo cremoso, chocolate blanco natillas y un aderezo decadente de salsa de chocolate blanco, es una manera fabulosa de hacer un postre con ingredientes que probablemente tenga a mano.
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Pan rallado tostado
Diana Rattray
migas de pan son un gran ingrediente para tener a mano en la cocina y una excelente manera de consumir pan duro. Solo necesita 20 minutos, más un poco de aceite de oliva, sal kosher, un procesador de alimentos y su horno, para transformarlo en seco.rebanadas de pan en migas de pan versátiles. Guárdelas en el congelador, para descongelarlas y usarlas por encima guisos de macarrones con queso , platos de pasta cremosa, patatas gratinadas y gratinados de verduras.
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salsa chimichurri
El abeto / Maxwell Cozzi
Cuando tenga hierbas frescas marchitas en el cajón para verduras, ese es el momento de preparar esto salsa chimichurri clásica sudamericana . Tradicionalmente servida con bistec a la parrilla, la salsa picante y herbácea es un uso sabroso tanto para las hojas como para los tallos de las hierbas. Es un aderezo o adobo vivo para la carne a la parrilla. muslos de pollo a la parrilla , pescado y perros salchicha.
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Sopa abundante de salchicha y tortellini
El abeto / Diana Rattray Cuando llegue al final de un trozo de queso parmesano, no tire la cáscara. En su lugar, arroje el extremo duro en este abundante. sopa de salchicha y tortellini a la italiana . La corteza del queso agregará una dosis increíble de sabor umami para el caldo y los restos de queso que pueda rescatar de la cáscara, antes de tirarlos a la olla, se pueden usar para adornar los tazones de sopa.
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Adobo de vino tinto fácil para bistecs
El abeto / Diana Chistruga
¿Te sientes culpable cuando viertes vino tinto abierto más allá de su mejor momento por el desagüe? Sáltate el drama y usa el vino tinto sobrante para intensifica tu juego de bistec . La clásica salsa bordelesa francesa es una mezcla simple de vino tinto, chalotes, tomillo, caldo, sal y pimienta. Es rica y sabrosa, por lo que solo se necesita un poco de salsa bordelesa para animar un simple bistec a la parrilla oternera asada a fuego lento.
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Jalea de manzana
Vanessa Druckman / Flickr / CC 2.0
La próxima vez que haga tarta de manzana o puré de manzana, guarde los núcleos y las cáscaras para convertirlas en deliciosas gelatina de manzana . Todo lo que necesitas son 4 ingredientes y algunos frascos de conservas para hacer esta deliciosa gelatina de manzana para cocinar que llenará tu casa con un maravilloso aroma de cocina. Úntala sobre una tostada, úntala en un sándwich de mantequilla de maní oagregarlo a un plato de queso de fiesta .
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Champiñones Rellenos de Hierbas y Queso a la Parrilla
El abeto / Maxwell Cozzi
Guarde los tallos de perejil para usar en t Estos champiñones rellenos completamente cargados. Junto con el queso pimiento sustituto del queso que tengas a mano y el pan rallado, puedes llenar tus champiñones con más verduras o productos de despensa que desees. Vuélvete vegano usando aceite de oliva o margarina en su lugarde mantequilla, y use un queso vegetariano o espolvoréelo levadura nutricional copos.
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Caldo de pollo instantáneo
Diana Rattray
Use una carcasa de pollo asado comprada en la tienda o una bolsa de huesos de pollo guardados del congelador para este sabroso caldo de pollo . Sabe millas mejor que el caldo, está cargado de nutrientes buenos para usted y puede usarse para agregar una gran profundidad de sabor a todo tipo de sopas, guisos y estofado . Aún mejor, solo configúrelo y olvídese con la olla instantánea.
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Hojas de nabo del sur con espigas de jamón
El abeto / Diana Rattray
Las puntas de los nabos a menudo terminan en la basura, pero son demasiado sabrosos para merecer ese destino. Intente cocinarlos a la antigua usanza sureña, hervidos en caldo de pollo con piernas de jamón ahumado, ajo y un poco de azúcar, hasta que estén sedososy tiernos. Disfrútelos como guarnición abundante, con esponjosos pan de maíz o galletas
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Agitar y servir la vinagreta de vino tinto
El abeto / Cara Cormack
Puede que no sepa que puede haz tu propio vinagre de vino tinto usando las heces de las botellas de vino tinto. Combine tres partes de vino tinto sobrante con una parte de vinagre blanco en un frasco de vidrio y déjelo envejecer en el mostrador durante 3-4 semanas. Luego úselo en este fácil, agite y-sirva una vinagreta de vino tinto que sea un aderezo encantador para hojas de ensalada .
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Caldo de verduras
El abeto
Guarde las cáscaras de vegetales, las puntas cortadas y los recortes en una bolsa o recipiente hermético en el congelador. Cuando la pila crezca lo suficiente, conviértalas en una bolsa fácil caldo de verduras casero . Es un excelente caldo de base para tener a mano para hacer vegano y sopas vegetarianas , sopas y salsas, o un líquido de cocción sabroso para granos.
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Filete de pescado relleno al horno
El abeto / Cara Cormack
Una combinación de pan rallado fresco, salvia, apio picado y pescado ligero como platija o tilapia, haga esto la receta ideal para usar lo que tienes. Sé creativo con lo que tienes a la mano, rallando los productos frescos en tu cajón para verduras o incluso aplastando una lata de frijoles para colocarlos en lugar del pescado.relleno en el centro para que esto sea tan fácil.
